Slana štrudla sa sirom

dana

Print Friendly, PDF & Email

Sastojci za tijesto:

  • 800 gr brašna TIP 400
  • 4 dcl mlijeka
  • 1 svježi kvasac
  • 2 žumanceta
  • 1 jaje
  • 1 kašika soli
  • 125 gr margarina
  • 1 kašičica šećera

Sastojci za fil:

  • 125 gr margarina
  • 500 gr sitnog sira
  • 2 bjelanceta
  • so

Sastojci za premazivanje:

  • jaje
  • susam

Priprema:

  1. U odgovarajućoj posudi sjediniti mlako mlijeko, šećer, svjež kvasac i jednu kašičicu brašna, dobro izmješati i ostaviti na toplo da nadodje.
  2. Kad smjesa naraste, dodati polovinu od ukupne količine potrebnog brašna, žumanca, jaje, margarin i so. Zamijesiti, pa potom dodati i ostatak brašna, te ručno raditi tijesto dok ne počne da se odvaja od zidova posude.
  3. Ponovo ostaviti da naraste.
  4. Premjesiti i podijeliti u dvije jufke. Jufku oklagijom razvući u pravougaonik debljine 0,5 cm (otprilike).
  5. Premazati je sa prethodno pjenasto umućenim margarinom (125 gr predvidjenog za fil). Ostaviti pola količine margarina za drugu jufku te ponoviti isto.
  6. Bjelanca dobro, pjenasto umutiti (bolje se umute ako dodate u njih malo soli) pa sjediniti sa sirom, pri tom vodeći racuna da kašikom ili varjačom (nikako mikserom) sjedinimo bjelanca.
  7. Dobijenu smjesu premazati preko jufki na koju je predhodno namazan pjenasto umućen margarin, urolati u štrudlu, spremiti u podmazanu tepsiju i ostaviti još 10 – tak minuta da odstoje.
  8. Premazati umućenim jajetom, posuti susamom i peći u zagrijanoj rerni na 200°C dok ne porumeni.

 



1 KOMENTAR

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,131FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
2,273FollowersFollow
1,302FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Starinski kuglof bez kalupa

Što se mene tiče, kuglof bih pravila mnogo češće nego što ga pravim, ali onda ide problem: kako, kako da napravim samo toliku porciju koliki je naš kalup, a da ne moram da brojim zalogaje? Nikako. Odustanem.

Sos od jabuka sa groždjicama

Jednostavan, a ukusan sos. Slobodno ga kombinujte sa pilećim, ćurećim mesom, probajte sa faširom ili, kao što sam ja, u kombinaciji sa burekom sa mesom bez kora. Ove kombinacije, naravno, važe za vas koji volite slatko – slane varijacije