Suva griz pita sa jabukama

Iliti Suzanina griz pita sa jabukama - odlična!!!

dana

Print Friendly, PDF & Email

Ima tome…dosta godina, biće bliže, ako ne i preko…20! Znači, ja sam tada imala nekih 5 godina 😀 Tata je doneo od koleginica ili ne sećam se baš od koga, recept za kolač gde nema nikakvih mokrih sastojaka, samo se nešto kao izmeša brašno, griz šećer, pa jabuke i gotov kolač.

E, to meni nikako nije uspelo. Tvrdih onda, a tvrdim i sada, malo su ga oštetile za neki sastojak 😉 Znate ono…ima kad domaćice nerado dele svoje umeće, pa namerno nešto izostave, tek da i druge ne budu dobre kao one 🙂 . Sada sam uverena 🙂 da je to bio slučaj i sa tatom i koleginicom…

Neki dan je i nama koleginica donela na „koštolo“ (tako se kod nas nekad tepa klopi koja se donese na probu) njenu fantastičnu griz pitu sa jabuka. I…stvarno je tako i bilo, veoma je ukusna i naravno da mi je odmah trebao i recept. Ovaj put, sa svim sastojcima 🙂

Onda, nije mi djavo dao mira, burlah malo po netu, ko veli, ovaj kolač je sigurno masovno prisutan na istom, pomenutom, netu…jel. I jeste. Sa varijacijama, ali da, to je to.

suva-griz-pita_19

Suština, ono što mi je i nedostajalo jeste neki sloj nečega odozgo. Ne može samo da se završi suvim slojem i da jabuke na gore puste sok. Ne ide. I ni ne ide. Većina recepata odozgo ima narendani margarin. Varijacije su u načinu slaganja. Neko pravi red „testa“, red jabuka, red „testa“ pa margarin, drugi malo ovog, malo onog…dok se ne utroši, pa margarin.

Varijacija koju sam ja dobila od koleginice, a koja mi se definitivno jako dopada, jeste sa prelivom od pavlake, jaja, šećera, mleka i ulja, a kojim se odozgo pita samo zalije. Ovo mu napravi savršeno ukusnu koricu na površini, malo prodje kroz pitu, a donji sloj se natopi jabukama. Njam. Njam njam. Njaaaaam njaaaaaaam! Jako dobro 😉

Mera je za tepsiju dimenzija 40×27 cm.

suva-griz-pita_26

Sastojci:

Testo:

  • 4 dcl brašna
  • 4 dcl šećera
  • 4 dcl griza
  • 1/2 praška za pecivo

Fil:

  • 1,5 kg izrendanih jabuka
  • šećer po ukusu (200 gr kod mene)

Preliv:

  • 2 jajeta
  • 2 dcl šećera
  • 2 dcl kisele pavlake
  • 2 dcl mleka
  • 1 dcl ulja

suva-griz-pita_5Priprema:

Pre svega, izrendajte jabuke. Nemojte se truditi da ih gulite, samo ih dobro operite i narendajte zajedno sa korom. Ako vam se ne renda, slobodno ih iseckajte u čoperu, opet…sa sve korom. Pospite jabuke šećerom i ostavite da puštaju sok.suva-griz-pita_8

Izmešajte brašno, prašak za pecivo, šećer i griz. Tepsiju nauljite ili podmažite puterom (ja sam zaboravila ovom prilikom, ništa se strašno nije desilo, ali vi probajte da se setite). Sipajte 2/3 testa iliti suvog testa 🙂 u tepsiju.

Preko testa rasporedite jabuka. Nikako ih nemojte cediti, nego ih n.pr. rupičastom kašikom vadite i stavljajte na testo. Ovako ćete baš sam sok ostaviti, ali će jabuke biti dovoljno sočne da puste preostali sok na testo.

suva-griz-pita_14

Preko jabuka pospite preostalu trećinu testa, malo poravnajte.

Pripremite preliv, dobro izmešajte jaja sa šećerom, dodajte ulje, pavlaku i mleko. Dobro umutite. Razlijte preliv preko pite, pa pažljivo izbušite viljuškom, da malo prodje preliv do testa.

suva-griz-pita_11

Stavite da se peče na 180°C dok korica ne porumeni. E sad, dužina pečenja zavisiće od vaše rerne. Po receptu, to je nekih 45 minuta. Kod nas je to bilo 1h 15 minuta. Proveravajte, to će biti najbolje 🙂

suva-griz-pita_16Negde posle prvih 15 minuta, otvorite rernu pa još malo, može sa drvenim štapićem za roštilj, izbušite testo na sve strane, opet da se preliv malo spusti.

suva-griz-pita_18

Kada je pita pečena, izvadite je iz rerne, isecite, pa odmah vadite na tanjir. U vreloj tepsiji korica ume malo da se zapeče. No, to čak ni ne smeta, ako volite malo da je hrskavo.

suva-griz-pita_22

Servirajte pitu i uživajte u njoj, mi jesmo i te kako…



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂
89,104FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,493FollowersFollow
1,307FollowersFollow
1,931SubscribersSubscribe

Brza pica gužvara

...desilo se, eto, da je ovaj put bilo i nekih dodatnih momenata u frižideru, pa sam je uspela malo pojačati. Konačno, i ta je varijanta ispala sasvim odlična, pa je delim sa vama.

Slana pita od belog mesa i ajvara

Meso operemo i isečemo na tanke šnicle. Možemo ih i malo izlupati (ja nisam ali bi bilo još bolje da jesam). Umešamo ulje sa biberom i origanom i u tu smesu uvaljamo meso i ostavimo u dubljem sudu da stoji nekih pola sata u frižideru. Za to vreme, narendamo sir i iseckamo crni luk na sitno...

Čoko puter kolač – jednostavno i ukusno

Ako ste u potrazi (a i ako niste) za čokoladnim kolačem koji se jednostavno pravi, a topi u ustima, ovo je prava stvar. Brzo se priprema, sastojci su jednostavni, ukus odličan.