Suva griz pita sa jabukama

Iliti Suzanina griz pita sa jabukama - odlična!!!

dana

Print Friendly, PDF & Email

Ima tome…dosta godina, biće bliže, ako ne i preko…20! Znači, ja sam tada imala nekih 5 godina 😀 Tata je doneo od koleginica ili ne sećam se baš od koga, recept za kolač gde nema nikakvih mokrih sastojaka, samo se nešto kao izmeša brašno, griz šećer, pa jabuke i gotov kolač.

E, to meni nikako nije uspelo. Tvrdih onda, a tvrdim i sada, malo su ga oštetile za neki sastojak 😉 Znate ono…ima kad domaćice nerado dele svoje umeće, pa namerno nešto izostave, tek da i druge ne budu dobre kao one 🙂 . Sada sam uverena 🙂 da je to bio slučaj i sa tatom i koleginicom…

Neki dan je i nama koleginica donela na „koštolo“ (tako se kod nas nekad tepa klopi koja se donese na probu) njenu fantastičnu griz pitu sa jabuka. I…stvarno je tako i bilo, veoma je ukusna i naravno da mi je odmah trebao i recept. Ovaj put, sa svim sastojcima 🙂

Onda, nije mi djavo dao mira, burlah malo po netu, ko veli, ovaj kolač je sigurno masovno prisutan na istom, pomenutom, netu…jel. I jeste. Sa varijacijama, ali da, to je to.

suva-griz-pita_19

Suština, ono što mi je i nedostajalo jeste neki sloj nečega odozgo. Ne može samo da se završi suvim slojem i da jabuke na gore puste sok. Ne ide. I ni ne ide. Većina recepata odozgo ima narendani margarin. Varijacije su u načinu slaganja. Neko pravi red „testa“, red jabuka, red „testa“ pa margarin, drugi malo ovog, malo onog…dok se ne utroši, pa margarin.

Varijacija koju sam ja dobila od koleginice, a koja mi se definitivno jako dopada, jeste sa prelivom od pavlake, jaja, šećera, mleka i ulja, a kojim se odozgo pita samo zalije. Ovo mu napravi savršeno ukusnu koricu na površini, malo prodje kroz pitu, a donji sloj se natopi jabukama. Njam. Njam njam. Njaaaaam njaaaaaaam! Jako dobro 😉

Mera je za tepsiju dimenzija 40×27 cm.

suva-griz-pita_26

Sastojci:

Testo:

  • 4 dcl brašna
  • 4 dcl šećera
  • 4 dcl griza
  • 1/2 praška za pecivo

Fil:

  • 1,5 kg izrendanih jabuka
  • šećer po ukusu (200 gr kod mene)

Preliv:

  • 2 jajeta
  • 2 dcl šećera
  • 2 dcl kisele pavlake
  • 2 dcl mleka
  • 1 dcl ulja

suva-griz-pita_5Priprema:

Pre svega, izrendajte jabuke. Nemojte se truditi da ih gulite, samo ih dobro operite i narendajte zajedno sa korom. Ako vam se ne renda, slobodno ih iseckajte u čoperu, opet…sa sve korom. Pospite jabuke šećerom i ostavite da puštaju sok.suva-griz-pita_8

Izmešajte brašno, prašak za pecivo, šećer i griz. Tepsiju nauljite ili podmažite puterom (ja sam zaboravila ovom prilikom, ništa se strašno nije desilo, ali vi probajte da se setite). Sipajte 2/3 testa iliti suvog testa 🙂 u tepsiju.

Preko testa rasporedite jabuka. Nikako ih nemojte cediti, nego ih n.pr. rupičastom kašikom vadite i stavljajte na testo. Ovako ćete baš sam sok ostaviti, ali će jabuke biti dovoljno sočne da puste preostali sok na testo.

suva-griz-pita_14

Preko jabuka pospite preostalu trećinu testa, malo poravnajte.

Pripremite preliv, dobro izmešajte jaja sa šećerom, dodajte ulje, pavlaku i mleko. Dobro umutite. Razlijte preliv preko pite, pa pažljivo izbušite viljuškom, da malo prodje preliv do testa.

suva-griz-pita_11

Stavite da se peče na 180°C dok korica ne porumeni. E sad, dužina pečenja zavisiće od vaše rerne. Po receptu, to je nekih 45 minuta. Kod nas je to bilo 1h 15 minuta. Proveravajte, to će biti najbolje 🙂

suva-griz-pita_16Negde posle prvih 15 minuta, otvorite rernu pa još malo, može sa drvenim štapićem za roštilj, izbušite testo na sve strane, opet da se preliv malo spusti.

suva-griz-pita_18

Kada je pita pečena, izvadite je iz rerne, isecite, pa odmah vadite na tanjir. U vreloj tepsiji korica ume malo da se zapeče. No, to čak ni ne smeta, ako volite malo da je hrskavo.

suva-griz-pita_22

Servirajte pitu i uživajte u njoj, mi jesmo i te kako…



Kokica
Kokicahttps://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂
88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
2,458FollowersFollow
1,296FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Lovački krompir

Krompir oguliti i oprati, iseckati slično kao za paprikaš....vidi se na fotografijama, no...to baš i nije jako bitno. Ostaviti ga u hladnoj vodi da ne pocrni. Meso oprati, iseckati na kockice, na ulju prodinstati dok ne pobeli sa svih strana. Na to tada dodati krompir, posuti ga vegetom, biberom u zrnu, lovorom i naliti vodom da prekrije krompir...

Sendviči za žurkice

Da podjem od toga da ovo baš i nije neki recept, jer varijacija je milion. Više je kao neki predlog ili dobra ideja, koju sam ja dobila još daaaavno od moje seke. Šta nam treba? Svega „okoprilike“...pa da krenemo, šta sam ja i koliko čega koristila. Naravno, krenula sam veoma optimistično da je količina zadovoljavajuća za dve ture rodjusa, prvi dan za decu, ne mnogo dece, 8 – 9, uz koju je bila pratnja od malo roditelja, jedna mamica i neizostavni seka i shogi (mangup i ja se podrazumevamo), a druga tura, za odrasle, opet, ne mnogo nas, nekih 7-8 odraslih, gde je opet bilo šestoro dece. Pa...nije ostalo ništa za posle gostiju 🙁 . Dakle, ovako nešto:

Varivo od krompira

E pa...nemam sliku. Jurila sam juče sa ručkom i nije bilo vremena za slikanje. Ovo je verovatno jedan od prvih časova na kursu kuvanja, medjutim, ja sam sa toga izostala. Pa – eto sreće, naučila, najzad. Pa da podelim sa onima koji su takodje imali neopravdani izostanak.