Varivo od gljiva – jednostavan recept

dana

Print Friendly, PDF & Email

Ovo je jedno od onih, mmmnjam variva, naročito kada ga prelijete preko krompir pirea (za koje…onako usput…nemamo za sada napisano kako se pravi – a opet…i to jednom treba naučiti, ma kako nekome delovalo jednostavno). Pošto je Kraljica Majka imala obaveza u nedelju ujutro, njen muž a moj tata…bili smo zaduženi za kuvanje. On je “nastavio” čorbicu, ja je malo začinila, Kraljica završila sa ukuvavanjem knedli. A kao neizostavni deo nedeljnog ručka u našoj familiji, palo je pohovano belo meso (sa susamom), krompir pire, pirinač varivo i varivo od gljiva. Pa da vidimo, kako se to kod nas sprema?

Pripremimo:

250 gr šampinjona
2 srednje glavice crnog luka (ili više sitnih, kao na slici)
ulje da prekrije dno šerpe
2 – 3 kašikice vegete
½ kašikice bibera
½ kašikice šećera
1 kašikica belog luka u granulama
1 ½ kašika brašna (ili gustina)
1 vrhom puna kašika kisele pavlake
voda

Lukac naseckamo (još bolje – sameljemo), uljem prelijemo dno šerpe, stavimo pripremljen luk i izdinstamo ga na providno. Za to vreme, očistimo gljive (ko to ne radi, preskoči ovaj deo, samo ih dobro opere), narendamo ih na onom delu za kolutiće (n.pr. kao kada rendamo krastavac za salatu), dobro ih operemo i ocedimo.

          

Kada je luk izdinstan, stavimo na njega šampinjone, promešamo i ostavimo da se dinstaju dok malo ne omekšaju i ne puste vodicu. Tada dodamo začine (vegetu, so, šećer, biber, beli luk u granulama), prelijemo sa još malo vode (da pokrije gljive skroz) i dinstamo dok gljive potpuno ne omekšaju.

           

Tada pripremimo u posebnoj posudici brašno (ili gustin), postepeno dolivamo nekih 1 dcl hladne vode, mutimo pazeći da ne bude grudvasto, dodamo pavlaku i po potrebi još malo razredimo hladnom vodom, da bude tako da se lako može sipati u varivo.

Sada to i uradimo, sipamo polako u varivo, stalno mešamo i ostavimo još 2 – 3 minuta da prokuva.

Tada je naše varivo spremno za serviranje. Zaista je divno kada se sipa preko pirea, probajte, nećete se pokajati 🙂 Prijatno!!!



Kokica
Kokicahttps://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

3 KOMENTARA

    • Hehe…pa morala sam se potruditi kada sam videla kako sa uživanjem prelivaš šampinjone po krompiru :))) A da je fino…jes fino (nije zato što sam ja kuvala i nije zato što to moja mama tako kuva 😉 )

POSTAVI ODGOVOR

Molimo Vas unesite Vaš komentar
Molimo Vas, unesite Vaše ime

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
4,172FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Erikin recept za božićni kolač Stollen

Ovo je tradicionalni božićni kolač, koji možete pripremiti 2 - 3 nedelje pre Božića. Naravno, ima mnogo različitih recepata i za ovaj kolač, te nemojte zameriti ako se baš ne slaže sa nekim koji ste vi probali ili pravili.

Sos od jabuka sa groždjicama

Jednostavan, a ukusan sos. Slobodno ga kombinujte sa pilećim, ćurećim mesom, probajte sa faširom ili, kao što sam ja, u kombinaciji sa burekom sa mesom bez kora. Ove kombinacije, naravno, važe za vas koji volite slatko – slane varijacije

Jednostavan naan hleb bez kvasca

Ovaj naan hleb pripremljen je u tiganju i peče se obavezno bez ulja...inače, to nije to. Sam hleb se peče minut - dva, od sastojaka koje ću vam navesti, dobićete 8 komada. Znači, sveukupno, provešćete 15 - tak minuta u pečenju hleba. Mislim da to nije mnogo, a obogatićete ručak sa ovako pripremljenim hlebom.