Divna boranija

dana

Print Friendly, PDF & Email

Ovako je nazvala sanja boraniju kojom smo nahranile jednog ćerkinog momka, a on nije hteo celog života ni da je pogleda.

Ovo je zelena boranija, mada može da bude i zuta, sveža ili smrznuta, isto mu dodje.

Potreban materijal za 4 osobe:

– kila boranije (sveže) ili pakovanje smrznute

– glavica luka

– juneće meso od lažnog bifteka ili sam biftek ili od buta (iseckano na kockice)

– celerov list

– vegeta ili neki drugi začin (ja koristim bag)

– paradajz svež dva – tri ili sok od paradajza

– ulje

Kao što obično, svaki naš recept počinje sa: uzmeš jednu glavicu luka, tako i ovaj.

Isecka se luk na malo ulja, proprži, doda mu se seckana junetina, malo začina, proprži se sve zajedno, pa se onda dinsta jedno dvadesetak minuta, uz dodavanje vode.

Kada meso omekša, doda mu se očišćena boranija,  ako je sveža, celerov list, još vegete, crvene paprike (kašikica), naseče se paradajz  u nju, nalije voda „da ogrezne“, poklopi na varjacu, smanji temperatura kuvanja (ja imam butan pa bih rekla vatra) i tako se naša diiiivna boranija krčka. Pa krčka se otprilike sat vremena, s tim, da izvadite jedan komadić mesa i probate da li je meko, a usput probate i ukus boranije i dodate, već po ukusu, soli i bibera. Kada je boranija gotova, a retka, umutite malo gustina, jednu i po kašikicu sa malo vode i sipajte u nju, čisto da dobije samo malo na gustini a i izgled joj bude onako staklast.

Ja je ne bih pravila kada se u mom frižideru ne bi nalazio celer. Može i sušen, ali obavezno, celer. Pa, prijatno vam, uzivajte u boraniji, isto koliko i mi!

Ovo na slici nije moja boranij, ali,  otprilike, ovako izgleda kada je gotova!



6 KOMENTARA

POSTAVI ODGOVOR

Molimo Vas unesite Vaš komentar
Molimo Vas, unesite Vaše ime

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
4,172FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Pikantna šarena proja

Proja – beskonačan broj kombinacija. U ovom slučaju, ja odabrah neku pikantnu verziju i naišla je na odobravanje ukućana a i šire. Količina je ispala...pa...poprilična, za jednu veliku tepsiju plus jednu manju, no, možda se to može skrkati sve u jednu pa dobiti malo deblju proju.

Lovački krompir

Krompir oguliti i oprati, iseckati slično kao za paprikaš....vidi se na fotografijama, no...to baš i nije jako bitno. Ostaviti ga u hladnoj vodi da ne pocrni. Meso oprati, iseckati na kockice, na ulju prodinstati dok ne pobeli sa svih strana. Na to tada dodati krompir, posuti ga vegetom, biberom u zrnu, lovorom i naliti vodom da prekrije krompir...