Zarkoje na srpski način

dana

Print Friendly, PDF & Email

Moj muž je u Rusiji jeo zarkoje, ispričao mi sastojke, ja malo guglala po netu i napravila neki mix koji možda i nije zarkoje, ali bio je pravo bogatstvo ukusa i mirisa.

SASTOJCI:

dve vrste mesa po 300 g (ja sam koristila svinjsko i juneće bez kostiju, naravno)
1 glavica crnog luka
2-3 šargarepe
3-4 krompira
1 tikvica
300 g svežih šampinjona
1 šolja (za belu kafu) paradajza iz flaše (zimnica)
1/2 šolje graška
2-3 paprike iz turšije
1 suva ljuta papričica (ako volite)
2-3 češnja belog luka sitno iseckanog
500 ml govedjeg bujona od kocke za supu
začini: suvi začin, so, biber, origano, mlevena crvena slatka paprika i ljuta paprika
1 čaša kisele pavlake (200 g)
1 jaje

Priprema:

  1. Meso iseći na kockice i propržiti na ulju u dubljem tiganju (voku) da dobije zlaćanu boju. Izvaditi meso.
  2. Glavicu crnog luka sitno iseckati i pržiti na ulju u kom se pržilo meso, dok ne porumeni. Vratiti meso.
  3. Šargarepu iseći na kolutove, krompir na kockice, tikvicu na kolutove ili narendati, papriku iz turšije na kolutove, šampinjone na listiće i tim redom dodavati jedno po jedno, uključujući i grašak.
  4. Kad uvri voda od povrća, naliti bujonom i staviti sve navedene začine u količini po ukusu.
  5. Kada se sve prokuva 15 – ak minuta, prebaciti u ovalni zemljani sud, naneti pavlaku sa umućenim jajetom i staviti u rernu zagrejanu na 200°C da se zapeče i dobije lepu boju.

Ne znam da li je ovo zarkoje, ali nisam omanula što se ukusa tiče.



Cacina kuhinjahttp://www.facebook.com/CacinaKuhinja
Više od Cacine kuhinje možete pogledati na FB stranici Cacina kuhinja 🙂 http://www.facebook.com/CacinaKuhinja

1 KOMENTAR

POSTAVI ODGOVOR

Molimo Vas unesite Vaš komentar
Molimo Vas, unesite Vaše ime

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
3,616FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Smotane slane kiflice

Evo jednog receptića za veoma ukusne slane kiflice. Ok...znam da svi znamo napraviti slane kiflice...ali, možda i ne znamo. Suština ovog bloga je bila i nadamo se da će i ostati, da se nauče i najjednostavnije stvari. Dakle...kuvanje za početnike...sa sve varijantom tri puta promešati 🙂 . U to ime, nije na odmet da podelim sa vama i ovaj recept u dosta slika. Mangup se prihvatio fotkanja...pa eto...u reči i slici, na žalost, bez dočaranog ukusa. Ali...zato ćete probati, pa da vidimo iskustva... Za početak, potrebno nam je (ovo je malko preradjeni recept):

Recept za slavsko žito ili koljivo na baka Katin način

Konačan rezultat je bilo jako ukusno žito. Koliko sada mene sećanje služi, veoma je ličilo na baka Katino koljivo čijeg se ukusa sećam... Dok sam ga razdelila dedi i deci, Kraljici Majci i TatiMiMom, nama, mogu reći, još jedna tura mogla bi da padne.

Testenina u sosu od kobasice i meksičkog povrća sa sirom

Ukusna testenina, pomalo pikantna (zbog odabrane ljutkaste kobasice i dodatog bibera), kremasta, uz dodatak sira - odlična. Što je još bolje - sve pripremate u jednoj šerpi i ne traje dugo. Pri tome - dosta je sita i za četvoročlanu porodicu više nego dovoljan ručak. Odlična ideja za brz ručak.