Zarkoje na srpski način

dana

Print Friendly, PDF & Email

Moj muž je u Rusiji jeo zarkoje, ispričao mi sastojke, ja malo guglala po netu i napravila neki mix koji možda i nije zarkoje, ali bio je pravo bogatstvo ukusa i mirisa.

SASTOJCI:

dve vrste mesa po 300 g (ja sam koristila svinjsko i juneće bez kostiju, naravno)
1 glavica crnog luka
2-3 šargarepe
3-4 krompira
1 tikvica
300 g svežih šampinjona
1 šolja (za belu kafu) paradajza iz flaše (zimnica)
1/2 šolje graška
2-3 paprike iz turšije
1 suva ljuta papričica (ako volite)
2-3 češnja belog luka sitno iseckanog
500 ml govedjeg bujona od kocke za supu
začini: suvi začin, so, biber, origano, mlevena crvena slatka paprika i ljuta paprika
1 čaša kisele pavlake (200 g)
1 jaje

Priprema:

  1. Meso iseći na kockice i propržiti na ulju u dubljem tiganju (voku) da dobije zlaćanu boju. Izvaditi meso.
  2. Glavicu crnog luka sitno iseckati i pržiti na ulju u kom se pržilo meso, dok ne porumeni. Vratiti meso.
  3. Šargarepu iseći na kolutove, krompir na kockice, tikvicu na kolutove ili narendati, papriku iz turšije na kolutove, šampinjone na listiće i tim redom dodavati jedno po jedno, uključujući i grašak.
  4. Kad uvri voda od povrća, naliti bujonom i staviti sve navedene začine u količini po ukusu.
  5. Kada se sve prokuva 15 – ak minuta, prebaciti u ovalni zemljani sud, naneti pavlaku sa umućenim jajetom i staviti u rernu zagrejanu na 200°C da se zapeče i dobije lepu boju.

Ne znam da li je ovo zarkoje, ali nisam omanula što se ukusa tiče.



Cacina kuhinjahttp://www.facebook.com/CacinaKuhinja
Više od Cacine kuhinje možete pogledati na FB stranici Cacina kuhinja 🙂 http://www.facebook.com/CacinaKuhinja

1 KOMENTAR

Ostavite odgovor

89,157FansLike
85FollowersFollow
3,386FollowersFollow
1,438FollowersFollow
1,306FollowersFollow
1,911SubscribersSubscribe

Punjene slane kiflice – stari, isprobani recept

Kako je došlo do toga da padnu u zaborav - ne znam i nije mi jasno. Da to nisu zaslužile - apsolutno nisu. Recept je poprilično jednostavan, nema nekih komplikacija oko sastojaka. Sa filom se možete igrati kako god poželite.

Crvena čorba od povrća veoma ukusna

Šta da vam kažem - ovo je bila veoma ukusna čorba. Doduše, moje povrće nije izgledalo baš reprezentativno, ali sam bila praktična, pa ga isekla uz pomoć mog dragog Miška iliti miksera (koji je više od toga) za koji mi još i danas silaze rate 😉