Zarkoje na srpski način

dana

Print Friendly, PDF & Email

Moj muž je u Rusiji jeo zarkoje, ispričao mi sastojke, ja malo guglala po netu i napravila neki mix koji možda i nije zarkoje, ali bio je pravo bogatstvo ukusa i mirisa.

SASTOJCI:

dve vrste mesa po 300 g (ja sam koristila svinjsko i juneće bez kostiju, naravno)
1 glavica crnog luka
2-3 šargarepe
3-4 krompira
1 tikvica
300 g svežih šampinjona
1 šolja (za belu kafu) paradajza iz flaše (zimnica)
1/2 šolje graška
2-3 paprike iz turšije
1 suva ljuta papričica (ako volite)
2-3 češnja belog luka sitno iseckanog
500 ml govedjeg bujona od kocke za supu
začini: suvi začin, so, biber, origano, mlevena crvena slatka paprika i ljuta paprika
1 čaša kisele pavlake (200 g)
1 jaje

Priprema:

  1. Meso iseći na kockice i propržiti na ulju u dubljem tiganju (voku) da dobije zlaćanu boju. Izvaditi meso.
  2. Glavicu crnog luka sitno iseckati i pržiti na ulju u kom se pržilo meso, dok ne porumeni. Vratiti meso.
  3. Šargarepu iseći na kolutove, krompir na kockice, tikvicu na kolutove ili narendati, papriku iz turšije na kolutove, šampinjone na listiće i tim redom dodavati jedno po jedno, uključujući i grašak.
  4. Kad uvri voda od povrća, naliti bujonom i staviti sve navedene začine u količini po ukusu.
  5. Kada se sve prokuva 15 – ak minuta, prebaciti u ovalni zemljani sud, naneti pavlaku sa umućenim jajetom i staviti u rernu zagrejanu na 200°C da se zapeče i dobije lepu boju.

Ne znam da li je ovo zarkoje, ali nisam omanula što se ukusa tiče.



Cacina kuhinjahttp://www.facebook.com/CacinaKuhinja
Više od Cacine kuhinje možete pogledati na FB stranici Cacina kuhinja 🙂 http://www.facebook.com/CacinaKuhinja

1 KOMENTAR

POSTAVI ODGOVOR

Molimo Vas unesite Vaš komentar
Molimo Vas, unesite Vaše ime

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
4,172FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Štrudla sa makom na brži način

Recepata za štrudlu sa makom, mali milion. A najčešći slučaj prilikom pripreme - odokativan 😉 Ni jedan ne zahteva mnogo vašeg vremena, ali uglavnom zahteva čekanje... da naraste sad, da naraste onda... i tako, ode pola dana dok sačekamo da ona naraste koliko misli i bude gotova.

Starinski koh od griza

Sočan, osvežavajući, ne mnogo sladak, a opet, odličan za kada vam se jede nešto slatko, a sprema na brzaka. Pri tome - uglavnom sve sastojke imate uvek i kod kuće.