Ajvar od pečenih paprika

dana

Print Friendly, PDF & Email
Priprema: 200 min
Kuvanje/pečenje: 70 min
Spremno za: 270 min

Mi baš volimo ajvar, od pečenih paprika ili naš povrtni kavijar kako ga drugi nazivaju. Svake godine ga pravimo, to je već postala naša tradicija.  Može se praviti od slatkih i ljutih paprika. Paprike se ispeku,  oljušte, ocede i samelju. Sve se radi ručno i sprema se u velikim šerpama. Što veća šerpa, bolji ajvar – tako kažu, a Vi proverite!

Sastojci:

  • 30 kg crvene mesnate paprike
  • 1,5 l ulja
  • 200 gr soli

500x90-banner-recept-5Priprema:

1
DAN PRVI: paprike ispeći i ostaviti u vecu kesu, pa u kofu. Tako ih ostaviti da se one potpare i ohlade.

14107662_1094338773983484_8461624627831325765_o

14102248_1088385511245477_7367172612825401019_n

2
DAN DRUGI: paprike očistiti od kožice, oprati od semena i samleti na mašni za meso.

14117889_1088385637912131_7677705533697605118_n

14117791_1088386241245404_8633689120742017730_n

3 Uzeti veću šerpu i sipati 1 litar ulja. Ulje treba da se dobro ugreje, pa na ugrejano ulje staviti samlevenu papriku. Mešati svo vreme pripreme. Kuvati na laganoj vatri 60 minuta, pred kraj kuvanja dodati so i preostalo ulje, sve sjediniti i krčkati još 10 minuta.

4
Tegle zagrejati, pa u zagrejane tegle sipati vruć ajvar, odmah zatvoriti tegle i staviti u rernu na 100°C 60 minuta.

5
Ajvar ostaviti da se ohladi u isključenoj rerni. Prijatno!



diksi
diksihttp://www.facebook.com/pages/DIJANINA-KUHINJA/189360084481362
Ja sam Dijana, volim da kuvam i eksperimentišem u kuhinji. Moji najverniji degustatori su moj suprug i moj sin, ujedno, oni su i moji najveći kritičari. Imam svoju fb stranicu Dijanina kuhinja.

POSTAVI ODGOVOR

Molimo Vas unesite Vaš komentar
Molimo Vas, unesite Vaše ime

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
4,172FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Domaći čips za početnike ili kako ispeći čips kod kuće

Znate ono: "Kupili smo danas kesu vazduha i bilo je u njoj malo čipsa?" E, mi volimo čips, u stvari, mislim da svi vole čips, ali ga ne kupujemo jer nam se ne plaća vazduh...

Domaćinski doručak (ili večera)

Evo jedne klopice, varijanta...parola snadji se. Ideju sam videla na nekoj fotki sa nekim hijeroglifima (za mene su i kineska slova hijeroglifi 😉 ) ali je ispod, na tečnom engleskom jeziku 🙂 pisalo nešto kao Serbian...iliti srpsko (bilo je mnogo sitno napisano, a sve što je sitnim slovima napisano – ja ne čitam i snosim posledice istog). Kontam...spominjaše nas vezano za ovu kombinaciju klope. Znači...preko Kineza i Engleza do nas...domaćih, stiže ideja i do naše kuhinje. Šta reći, sem – baš je dobra.

Omlet od starog hleba, sira i pržene slanine

Reč je o omletu, čija je podloga prženi stari hleb, pa pržena slanina, pa dinstani luk, pa narendani trapist...mmm, odlična kombinacija. Pri tome, ovo je jelo veoma praktično spremiti u livenom tiganju...