Ajvar od pečenih paprika

dana

Print Friendly, PDF & Email
Priprema: 200 min
Kuvanje/pečenje: 70 min
Spremno za: 270 min

Mi baš volimo ajvar, od pečenih paprika ili naš povrtni kavijar kako ga drugi nazivaju. Svake godine ga pravimo, to je već postala naša tradicija.  Može se praviti od slatkih i ljutih paprika. Paprike se ispeku,  oljušte, ocede i samelju. Sve se radi ručno i sprema se u velikim šerpama. Što veća šerpa, bolji ajvar – tako kažu, a Vi proverite!

Sastojci:

  • 30 kg crvene mesnate paprike
  • 1,5 l ulja
  • 200 gr soli

500x90-banner-recept-5Priprema:

1
DAN PRVI: paprike ispeći i ostaviti u vecu kesu, pa u kofu. Tako ih ostaviti da se one potpare i ohlade.

14107662_1094338773983484_8461624627831325765_o

14102248_1088385511245477_7367172612825401019_n

2
DAN DRUGI: paprike očistiti od kožice, oprati od semena i samleti na mašni za meso.

14117889_1088385637912131_7677705533697605118_n

14117791_1088386241245404_8633689120742017730_n

3 Uzeti veću šerpu i sipati 1 litar ulja. Ulje treba da se dobro ugreje, pa na ugrejano ulje staviti samlevenu papriku. Mešati svo vreme pripreme. Kuvati na laganoj vatri 60 minuta, pred kraj kuvanja dodati so i preostalo ulje, sve sjediniti i krčkati još 10 minuta.

4
Tegle zagrejati, pa u zagrejane tegle sipati vruć ajvar, odmah zatvoriti tegle i staviti u rernu na 100°C 60 minuta.

5
Ajvar ostaviti da se ohladi u isključenoj rerni. Prijatno!



diksi
diksihttp://www.facebook.com/pages/DIJANINA-KUHINJA/189360084481362
Ja sam Dijana, volim da kuvam i eksperimentišem u kuhinji. Moji najverniji degustatori su moj suprug i moj sin, ujedno, oni su i moji najveći kritičari. Imam svoju fb stranicu Dijanina kuhinja.

Ostavite odgovor

89,119FansLike
85FollowersFollow
3,204FollowersFollow
1,313FollowersFollow
1,304FollowersFollow
1,766SubscribersSubscribe

Smotane zemičke

Ove zemičke pripremila sam neki dan za večeru. Posle sam ih pripremila još jednom, pa još jednom... Hoću reći, mnogo su ukusne, lepe su 🙂 i odlične za večeru.

Slatko – slani mesni kuglof za ručak

Ako želite ručak zanimljivog izgleda a dobrog ukusa – evo prave stvari za vas 🙂 ako uz to još niste protivnik slatko – slanih varijanti, tim bolje 😉 Naravno...uvek slatko (u ovom slučaju kajsije) možete zameniti nekim povrćem po vašem ukusu.

Testo za pizzu iz mini pekare, a kao iz pizzerije

Odličan recept za ukusno testo – baš kao iz pizzerije 🙂 Stigao je sa Moulinexovom knjižicom recepata uz našu snaš Janju iliti našu mini pekaru, koja peče, mesi, diže...svašta nešto 🙂 Ovaj put – umesila je zaista ukusno testo. Naravno, ovaj recept možete da zamesite i ako nemate mini pekaricu...jedino što vam ona olakšava posao.