Ćureći medaljoni sa prilogom od pečurki i sosom od senfa

dana

Print Friendly, PDF & Email

SASTOJCI:

Za ćureće medaljone:

– 400 gr ćurećeg belog mesa
– 1 glavica crnog luka
– 3 komada jaja
– 1 kašika suvog biljnog začina
– 50 gr prezle
– 1/2 veze mirodjije
– 2 kašike maslinovog ulja

Za prilog:

– 4 šoljice pirinča
– 1 mala glavica crnog luka
– 400 gr šampinjona
– 1 kašika suvog biljnog začina
– 4 kašike maslinovog ulja
– prstohvat bibera i origana
– pola veze mirodjije

Za sos:

– 2 kašike dižon senfa
– 2 kašike maslinovog ulja
– 4 kašike brašna
– čaša do dve vode
– 2 dl kisele pavlake
– prstohvat soli

Priprema:

Jelo se sastoji iz tri dela ali se brzo sprema, jer ja i inače gledam da svako jelo koje spremam ne potrošim mnogo vremena za njegovo spremanje.

        

Za medaljone potrebno je meso samleti u blenderu i dodati ostale sastojke i sve to lepo rukama umesiti. Ako je masa vodena dodati još malo prezli jer ne sme da se lepi za ruke. Doduše ja koristim 2 kašike za pravljenje medaljona, jednom zahvatam masu a drugom je prebacim u tepsiju. Znači kada se masa napravi praviti medaljone i stavljati ih u pleh obložen papirom za pečenje. Na ovaj način čuvate pleh od prljanja a i ne zalepe se za pleh.

    

Dok se meso peče napravite prilog. Luk izrendajte ili usitnite u blenderu i na ulu ga malo propržite, dodajte šampinjone isečene na četvrtine i kada ses malo proprže dodajte pirinač, i njega malo propržite, nalite vodu da prelije pirinač, začinite i ostavite da prokuva, tada smanjite vatru, kuvajte pirinač još desetak minuta. Isključite ringlu i poklopljeno jelo ostavite da pokupi višak tečnosti.

  

Sada napravite sos i to zagrejte ulje, dodajte senf i malo ga propržite. zatim dodajte brašno i kada se proprži dodajte vodu, pazite da ne bude previše vode jer sos mora da bude srednje gustine. Kuvajte ga desetak minuta da se brašno skuva, sklonite sa vatre i dodajte kiselu pavlaku. Dobro promešajte da se sve sjedini.

Služiti tako što na tanjir stavite prilog od pirinča i šampinjona, zatim 2 ćureća medaljona i na kraju prelite sosom od senfa.

Prijatno!



Snežana Kneževićhttp://sneskodomacica.blogspot.com/
Rodjena sam pre 59 godina u Beogradu. Dok sam radila nisam imala vremena da se bavim kreativnim kuvanjem. Volim da kuvam, mesim, pravim kolače i torte i da to razmenjujem sa drugima koji imaju ista interesovanja. Moje recepte možete pogledati i ovde: Sneško domaćica

1 KOMENTAR

Leave a Reply

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,983FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
2,410FollowersFollow
1,297FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Piletina sa breskvama

Belo meso iseckamo na kockice, uvaljamo ga u curry, pobiberimo, pospemo vegetom, to sve dobro izmešamo, dodamo 2 kašikice gustina i koju kap ulja. Još jednom izmešamo i ostavimo da stoji (u originalu najmanje pola sata, kod mene je prenoćilo )...

Pogačice sa čvarcima iliti žmarama po naškom 😉

Kada su pogačice gotove, savetujem oprez! Mnogo su ukusne, divno mirišu i stvaraju problem odolevanja vrućim pogačicama. Ako ne odolite, rizikujete da vam stomak kaže ajoooj nakon prethodnog zadovoljstva...ali, to je rizik sa kojim se morate suočiti!