Grašak paprikaš sa belim mesom, šargarepom i knedlama

... light verzija bez ikakve masnoće...baš, baš odličan!

dana

Pričala sam već, sigurno, o nama ženama u kancelariji i razmeni uvek aktuelne teme šta će ko kuvati danas, šta je ko već skuvao za danas (retko kad imam šta da kažem u tom pravcu, uvek kasnim…) i već tako to. Neki dan smo sa koleginicom razmenili ideje za jela koja kombinuju grašak.

Ja ga koristim u raznim varijantama, ali eto u ovoj, „paprikaškoj“, još nisam 🙂 Pa ko veli, da probam. Ideja pokupljena od koleginice, način kuvanja prilagodjen trenutnoj inspiraciji 🙂 Začinjeno po našem ukusu.

E da, bosiljak. Bosiljak rado koristim u raznim jelima, ali, da budem iskrena, pojma nisam imala da se malo bosiljka stavlja da bi grašak i sl. bili lakši za varenje. Eto, kad pričamo, pa sam i to naučila 🙂 (ostalo je još mnogo toga što nisam 😀 )

Da dodam, BTW, nemoj da je neko pomislio da mi samo pričamo na poslu i ništa ne radimo! Ali, i mi knjigovodje smo živi svet 😉 i zaslužujemo pauzu 😉 za koju rečenicu…

Grašak paprikaš sa belim mesom, šargarepom i knedlama

  • Servings: za 4 osobe
  • Difficulty: jednostavna priprema
  • Print

Odličan paprikaš, light varijanta, bez kapi masnoće, a tako dobar! Stvarno, jako dobar!

Napomene:

Što se mene tiče, ja uvek biram grašak iz konzerve, vi možete koristiti i smrznuti, ali ga onda dodajte ranije u jelo, može zajedno sa krompirom i šargarepom.

Sastojci:

  • 500-600 gr pilećeg belog mesa
  • 1 velika glavica crnog luka
  • 1/2 dcl vode za podlivanje luka
  • 8 – 10 krompira srednje veličine
  • 4 velike šargarepe
  • 1 konzerva od 400 gr graška
  • 2 l vode
  • 2 kašike crvene mlevene paprike
  • 3 + 1 kašičica začina za jelo (može domaći ili n.pr. Aleva kulinat natur)
  • 1/3 kašičice sveže mlevenog bibera (može više, može manje)
  • 1 kašičica sušenog peršunovog lista
  • 1/2 kašičice sušenog bosiljka

Sastojci za knedle:

  • 2 jajeta
  • dobar prstohvat soli
  • oko 7 ravnih kašika brašna (+,-)

Priprema:

1 Oprati belo meso pod hladnom vodom. Odstraniti eventualnu suvišnu masnoću. Iseći meso na kockice. U velikom tiganju nelepljive površine (n.pr. neki sa kamenim premazom bi bio odličan) dinstati (pirjati, kako god se to pravilno kaže) u sopstvenom soku meso, da dobije belu boju sa svih strana. Ostaviti ga još malo da se dinsta bez dodavanja vode, ulja, ičega…

2 Dok se meso dinsta, očistite krompir, šargarepu, luk. Sve dobro operite. Isecite krompir na kockice, šargarepu na polukolotove širine oko 1/2 cm. Luk isecite na sitne kocke. Šargarepu i krompir stavite u veću šerpu u kojoj ćete kuvati paprikaš.

3 Izdinstano meso prebacite na krompir i šargarepu. Stavite luk u tiganj pa ga propržite bez dodavanja vode ili ulja u istom tiganju u kojem ste dinstali meso. Kada je malo omekšao luk, podlijte ga sa 1/2 dcl vode, pa ostavite da se malo dinsta u vodi, da omekša. Prebacite i crni luk na meso i ostalo povrće.

4 Na meso i povrće nalijte 2 l vruće vode. Dodajte crvenu papriku, 3 kašičice začina za jelo, biber, peršunov list, bosiljak. Ostavite da provri, smanjite jačinu ringle da se paprikaš lepo krčka i poklopite. Kuvajte dok se krompir skoro ne raspada.

6 20-tak minuta pred kraj kuvanja, dodajte grašak iz konzerve. Nemojte ga ocediti, nemojte ga ispirati, samo ga onako, kašikom malo pritisnite kada vadite iz konzerve, pa pravac u paprikaš. Ovako će grašak dati malo slatkastog ukusa paprikašu, uglavnom, dodatni, fini šmek…

Priprema knedli:

7 Pripremite smesu za knedle. Razbijte dva jajeta, dodajte so i dobro umutite. Za početak, dodajte nekih 5 kašika brašna i dobro umutite viljuškom. Smesa treba da bude takva da možete zagrabiti kašičicom, a da baš ne curi sa nje. Dakle, dok nije tako, postepeno dodajte još brašna. Umutite da ne bude grumenčavo.

8 Ukuvajte knedle u paprikaš. Kašičicu (najbolje u tu svrhu su one male, a dugačke) umočite u paprikaš, pa zagrabite smesu za knedle (otprilike pola kašičice). Umočite ponovo kašičicu u paprikaš, da smesa spadne u saft. Ponavljajte sve sok imate smese. Ostavite nekih 10- tak minuta da se knedle skuvaju.

Gotov paprikaš servirajte uz tost hleb. Prijatno!



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

Ostavite odgovor

87,684FansLike
79FollowersFollow
3,086FollowersFollow
731FollowersFollow
1,290FollowersFollow
962SubscribersSubscribe

Jednostavno varivo od kupusa i krompira

Trebalo je nešto smisliti kao prilog uz meso, a imala sam kupus koji se baš razvlačio po frižideru. Dodala tome još koji krompir i paradajz sok koji mi je isto stajao otvoren u frižideru - i eto nama variva...

Starinski kolač na kašike iliti recept za masnu piškotu

Starinski kolač, tipa smućkaj pa prolij, dodaj malo voća i ispeci. Vazdušast, sočan, ukusan. Veoma se brzo i lako priprema.
video

Kako napraviti domaći sok ili sirup od zove

Evo receptića, stari, mamin, i oduvek smo po tom receptu pravili sirup od zove.