Grašak paprikaš sa belim mesom, šargarepom i knedlama

... light verzija bez ikakve masnoće...baš, baš odličan!

dana

Print Friendly, PDF & Email

Pričala sam već, sigurno, o nama ženama u kancelariji i razmeni uvek aktuelne teme šta će ko kuvati danas, šta je ko već skuvao za danas (retko kad imam šta da kažem u tom pravcu, uvek kasnim…) i već tako to. Neki dan smo sa koleginicom razmenili ideje za jela koja kombinuju grašak.

Ja ga koristim u raznim varijantama, ali eto u ovoj, „paprikaškoj“, još nisam 🙂 Pa ko veli, da probam. Ideja pokupljena od koleginice, način kuvanja prilagodjen trenutnoj inspiraciji 🙂 Začinjeno po našem ukusu.

E da, bosiljak. Bosiljak rado koristim u raznim jelima, ali, da budem iskrena, pojma nisam imala da se malo bosiljka stavlja da bi grašak i sl. bili lakši za varenje. Eto, kad pričamo, pa sam i to naučila 🙂 (ostalo je još mnogo toga što nisam 😀 )

Da dodam, BTW, nemoj da je neko pomislio da mi samo pričamo na poslu i ništa ne radimo! Ali, i mi knjigovodje smo živi svet 😉 i zaslužujemo pauzu 😉 za koju rečenicu…

Grašak paprikaš sa belim mesom, šargarepom i knedlama

  • Servings: za 4 osobe
  • Difficulty: jednostavna priprema
  • Print
Grašak paprikaš sa belim mesom, šargarepom i knedlama

Odličan paprikaš, light varijanta, bez kapi masnoće, a tako dobar! Stvarno, jako dobar!

Napomene:

Što se mene tiče, ja uvek biram grašak iz konzerve, vi možete koristiti i smrznuti, ali ga onda dodajte ranije u jelo, može zajedno sa krompirom i šargarepom.

Sastojci:

  • 500-600 gr pilećeg belog mesa
  • 1 velika glavica crnog luka
  • 1/2 dcl vode za podlivanje luka
  • 8 – 10 krompira srednje veličine
  • 4 velike šargarepe
  • 1 konzerva od 400 gr graška
  • 2 l vode
  • 2 kašike crvene mlevene paprike
  • 3 + 1 kašičica začina za jelo (može domaći ili n.pr. Aleva kulinat natur)
  • 1/3 kašičice sveže mlevenog bibera (može više, može manje)
  • 1 kašičica sušenog peršunovog lista
  • 1/2 kašičice sušenog bosiljka

Sastojci za knedle:

  • 2 jajeta
  • dobar prstohvat soli
  • oko 7 ravnih kašika brašna (+,-)

Priprema:

1 Oprati belo meso pod hladnom vodom. Odstraniti eventualnu suvišnu masnoću. Iseći meso na kockice. U velikom tiganju nelepljive površine (n.pr. neki sa kamenim premazom bi bio odličan) dinstati (pirjati, kako god se to pravilno kaže) u sopstvenom soku meso, da dobije belu boju sa svih strana. Ostaviti ga još malo da se dinsta bez dodavanja vode, ulja, ičega…

2 Dok se meso dinsta, očistite krompir, šargarepu, luk. Sve dobro operite. Isecite krompir na kockice, šargarepu na polukolotove širine oko 1/2 cm. Luk isecite na sitne kocke. Šargarepu i krompir stavite u veću šerpu u kojoj ćete kuvati paprikaš.

3 Izdinstano meso prebacite na krompir i šargarepu. Stavite luk u tiganj pa ga propržite bez dodavanja vode ili ulja u istom tiganju u kojem ste dinstali meso. Kada je malo omekšao luk, podlijte ga sa 1/2 dcl vode, pa ostavite da se malo dinsta u vodi, da omekša. Prebacite i crni luk na meso i ostalo povrće.

4 Na meso i povrće nalijte 2 l vruće vode. Dodajte crvenu papriku, 3 kašičice začina za jelo, biber, peršunov list, bosiljak. Ostavite da provri, smanjite jačinu ringle da se paprikaš lepo krčka i poklopite. Kuvajte dok se krompir skoro ne raspada.

6 20-tak minuta pred kraj kuvanja, dodajte grašak iz konzerve. Nemojte ga ocediti, nemojte ga ispirati, samo ga onako, kašikom malo pritisnite kada vadite iz konzerve, pa pravac u paprikaš. Ovako će grašak dati malo slatkastog ukusa paprikašu, uglavnom, dodatni, fini šmek…

Priprema knedli:

7 Pripremite smesu za knedle. Razbijte dva jajeta, dodajte so i dobro umutite. Za početak, dodajte nekih 5 kašika brašna i dobro umutite viljuškom. Smesa treba da bude takva da možete zagrabiti kašičicom, a da baš ne curi sa nje. Dakle, dok nije tako, postepeno dodajte još brašna. Umutite da ne bude grumenčavo.

8 Ukuvajte knedle u paprikaš. Kašičicu (najbolje u tu svrhu su one male, a dugačke) umočite u paprikaš, pa zagrabite smesu za knedle (otprilike pola kašičice). Umočite ponovo kašičicu u paprikaš, da smesa spadne u saft. Ponavljajte sve sok imate smese. Ostavite nekih 10- tak minuta da se knedle skuvaju.

Gotov paprikaš servirajte uz tost hleb. Prijatno!



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

Ostavite odgovor

89,179FansLike
85FollowersFollow
3,204FollowersFollow
1,390FollowersFollow
1,307FollowersFollow
1,861SubscribersSubscribe

Uvrnuta štrudla na dva načina – odlično!!!

U ranijim receptima gde se mesi testo sa jogurtom, bojala sam se da ga grejem redovno, pa sam onako...u toploj vodi. Sad sam lepo smućkala jogurt sa mlekom i stavila na ringlu da se ugreje, ne prevruće, nego onako – da ne peče prst (koji smo prethodno oprali 😉 ). U ugrejano mleko dodamo onu kašikicu šećera i izmrvimo kvasac (prethodno smo skinuli sa ringle...). Ostavimo da nadodje kvasac.

Djuveč testo sa pavlakom

Dakle...ovo sam nekada pravila kada se džep isprazni. Sada je malko drugačije...prvo čekam da se napuni, pa tek onda pravim. Paradajz je nešto pobrkao...

Hleb sa jogurtom i semenom lana iz mini pekare

Sada već...kako svakodnevno pečemo hlebac u pekari...(nema šanse da se kupuje hleb više), malo se ohrabrih...pa isprobavam nove fazone i bez čvrstog prisustva knjižice sa receptima ispred sebe.