Grašak paprikaš sa belim mesom, šargarepom i knedlama

... light verzija bez ikakve masnoće...baš, baš odličan!

dana

Print Friendly, PDF & Email

Pričala sam već, sigurno, o nama ženama u kancelariji i razmeni uvek aktuelne teme šta će ko kuvati danas, šta je ko već skuvao za danas (retko kad imam šta da kažem u tom pravcu, uvek kasnim…) i već tako to. Neki dan smo sa koleginicom razmenili ideje za jela koja kombinuju grašak.

Ja ga koristim u raznim varijantama, ali eto u ovoj, „paprikaškoj“, još nisam 🙂 Pa ko veli, da probam. Ideja pokupljena od koleginice, način kuvanja prilagodjen trenutnoj inspiraciji 🙂 Začinjeno po našem ukusu.

E da, bosiljak. Bosiljak rado koristim u raznim jelima, ali, da budem iskrena, pojma nisam imala da se malo bosiljka stavlja da bi grašak i sl. bili lakši za varenje. Eto, kad pričamo, pa sam i to naučila 🙂 (ostalo je još mnogo toga što nisam 😀 )

Da dodam, BTW, nemoj da je neko pomislio da mi samo pričamo na poslu i ništa ne radimo! Ali, i mi knjigovodje smo živi svet 😉 i zaslužujemo pauzu 😉 za koju rečenicu…

[recipe title=“Grašak paprikaš sa belim mesom, šargarepom i knedlama“ servings=“za 4 osobe“ time=“oko 1 h 30 minuta, zavisi od krompira“ difficulty=“jednostavna priprema“ image=“/wp-content/uploads/2018/09/Grašak-paprikaš-sa-belim-mesom-šargarepom-5.jpg“ description=“Odličan paprikaš, light varijanta, bez kapi masnoće, a tako dobar! Stvarno, jako dobar!“][recipe-notes title=“Napomene:“]Što se mene tiče, ja uvek biram grašak iz konzerve, vi možete koristiti i smrznuti, ali ga onda dodajte ranije u jelo, može zajedno sa krompirom i šargarepom.[/recipe-notes][recipe-ingredients title=“Sastojci:“]

  • 500-600 gr pilećeg belog mesa
  • 1 velika glavica crnog luka
  • 1/2 dcl vode za podlivanje luka
  • 8 – 10 krompira srednje veličine
  • 4 velike šargarepe
  • 1 konzerva od 400 gr graška
  • 2 l vode
  • 2 kašike crvene mlevene paprike
  • 3 + 1 kašičica začina za jelo (može domaći ili n.pr. Aleva kulinat natur)
  • 1/3 kašičice sveže mlevenog bibera (može više, može manje)
  • 1 kašičica sušenog peršunovog lista
  • 1/2 kašičice sušenog bosiljka[/recipe-ingredients]

[recipe-ingredients title=“Sastojci za knedle:“]

  • 2 jajeta
  • dobar prstohvat soli
  • oko 7 ravnih kašika brašna (+,-)[/recipe-ingredients][recipe-directions title=“Priprema:“]

1 Oprati belo meso pod hladnom vodom. Odstraniti eventualnu suvišnu masnoću. Iseći meso na kockice. U velikom tiganju nelepljive površine (n.pr. neki sa kamenim premazom bi bio odličan) dinstati (pirjati, kako god se to pravilno kaže) u sopstvenom soku meso, da dobije belu boju sa svih strana. Ostaviti ga još malo da se dinsta bez dodavanja vode, ulja, ičega…

2 Dok se meso dinsta, očistite krompir, šargarepu, luk. Sve dobro operite. Isecite krompir na kockice, šargarepu na polukolotove širine oko 1/2 cm. Luk isecite na sitne kocke. Šargarepu i krompir stavite u veću šerpu u kojoj ćete kuvati paprikaš.

3 Izdinstano meso prebacite na krompir i šargarepu. Stavite luk u tiganj pa ga propržite bez dodavanja vode ili ulja u istom tiganju u kojem ste dinstali meso. Kada je malo omekšao luk, podlijte ga sa 1/2 dcl vode, pa ostavite da se malo dinsta u vodi, da omekša. Prebacite i crni luk na meso i ostalo povrće.

4 Na meso i povrće nalijte 2 l vruće vode. Dodajte crvenu papriku, 3 kašičice začina za jelo, biber, peršunov list, bosiljak. Ostavite da provri, smanjite jačinu ringle da se paprikaš lepo krčka i poklopite. Kuvajte dok se krompir skoro ne raspada.

6 20-tak minuta pred kraj kuvanja, dodajte grašak iz konzerve. Nemojte ga ocediti, nemojte ga ispirati, samo ga onako, kašikom malo pritisnite kada vadite iz konzerve, pa pravac u paprikaš. Ovako će grašak dati malo slatkastog ukusa paprikašu, uglavnom, dodatni, fini šmek…[/recipe-directions][recipe-directions title=“Priprema knedli:“]

7 Pripremite smesu za knedle. Razbijte dva jajeta, dodajte so i dobro umutite. Za početak, dodajte nekih 5 kašika brašna i dobro umutite viljuškom. Smesa treba da bude takva da možete zagrabiti kašičicom, a da baš ne curi sa nje. Dakle, dok nije tako, postepeno dodajte još brašna. Umutite da ne bude grumenčavo.

8 Ukuvajte knedle u paprikaš. Kašičicu (najbolje u tu svrhu su one male, a dugačke) umočite u paprikaš, pa zagrabite smesu za knedle (otprilike pola kašičice). Umočite ponovo kašičicu u paprikaš, da smesa spadne u saft. Ponavljajte sve sok imate smese. Ostavite nekih 10- tak minuta da se knedle skuvaju.[/recipe-directions][/recipe]

Gotov paprikaš servirajte uz tost hleb. Prijatno!



Kokica
Kokicahttps://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

POSTAVI ODGOVOR

Molimo Vas unesite Vaš komentar
Molimo Vas, unesite Vaše ime

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
4,172FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Meksička kaserola za 30 minuta iliti ručak večera na brzaka

Da vam iskreno kažem, ovaj ručak ili večera, kako god, stvarno može biti gotov za 30 minuta. Naravno, kod mene je to trajalo mnogo duže, jer smo se usput kafirali, pa onda pripreme za slikanje...

Zbunjena gužvara

Zašto zbunjena? Pa zato što je uletelo u nju malo salamice i trapista. Nije baš neki izvorni recept, no ukusan je i čas posla se pravi. Kupimo, za početak, ½ kg tankih kora za pite, ½ kg mladog sira, 1 – 2 pavlake, 2 jajeta, 200gr neke salamice, 100gr trapista ili nekog drugog tvrdog sira (šajta, kako bismo mi severnije rekli).