Sastojci:
- 500 g pasulja tetovca
- 1 kg crnog luka
- 500 g suvog goveđeg mesa, može i sirovo
- 1 dl ulja
- po ukusu so
- biber
- aleva paprika
- suvi biljni začin
- 2-3 feferone
- 2-3 lovorova lista
Priprema:
- Pasulj ostaviti preko noći u hladnoj vodi. Staviti ga da se kuva, prvu vodu baciti, a posle ga kuvati u malo vode, samo paziti da se ne prekuva, da zrna ostanu u celo.
- Za to vreme, sitno iseckati crni luk, pržiti ga dok masa ne padne na pola, začiniti biberom, solju, suvim biljnim začinom i alevom paprikom.
- U drugoj posudi kuvati meso.
- U zemljanu posudu redjati luk, procedjen pasulj, poredjati komade mesa, lovorov list i na jedan kraj dodati feferone, za onog ko voli ljuto. Podliti vodom u kojoj se kuvalo meso.
- Peći u zagrejanoj pećnici na 220-250C pola sata do 40 minuta, dok ne poprimi lepu koricu.
