Krompir salata uz pohovanu ribu i tikvice

Sastojci:

• 1/2 kg krompira
• 3 jaja
• 1 glavica crnog luka
• 1 kašika svježeg peršuna
• 1 kašikica sirćeta za salatu
• 1 kašikica žačina
• 1 kg ribe
• 1 tikvica
• brašno i prezla za pohovanje
• ulje za prženje

Postupak:

1. Oguliti krompir, izrezat na malo veće kocke i kuhati, skuhati i 2 jaja.
2. Kada se krompir skuha izgniječi ti ga djelimično sa viljuškom, zatim urezati glavicu crnog luka i kuhana jaja, dodati kašiku peršuna, kašikicu začina i sirće pa sve promiješati.
3. Pripremiti i očistiti ribu, pohovat je u brašno i pržiti, zatim oprati i isjeći tikvicu na kružiće, svaki kružić uvaljati u brašno pa u jaje zatim u prezlu. Pržiti u preostalom ulju u kojem se pržila riba.
4. Servirati na tanjir i ukrasiti grančicom peršuna.