Oslić u pavlaci i šampinjonima

dana

Print Friendly, PDF & Email

Recept sam procunjala u novini „Hrana i vino“. Ja baš nisam neki umetnik sa ribom, no ovo mi je delovao kao jedan od onih recepata koji ne može a da ne bude dobar. Pripremamo ga na sledeći način:

½ kg filea oslića operemo pod hladnom vodom i osušimo u kuhinjskoj  krpi. Isečemo na manje komade i uvaljamo u pomešanih 4 – 5 kašika brašna sa 4 kašikice vegete, pola kašikice soli i pola kašikice bibera. Tako uvaljano meso ispečemo na ulju i poslažemo na tanjir. Prelijemo sa sokom od pola narandže. Na preostalom ulju udinstamo 1 sitno seckani luk, dodamo na listove isečene šampinjone (400gr), poklopimo i ostavimo dok šampinjoni ne puste vodu. Tada otklopimo, dodamo sok od preostalih pola narandže i 0,75 dcl belog vina. Kuvamo dok veći deo tečnosti ne ispari. Tada umešamo 2 dcl pavlake, trebala bi veza seckanog peršunovog lista, no ja sam imala samo sušeni, te sam stavila 2 kašikice takvog, pomešala sve i dodala u to pečenu ribu. Sve još jednom promešamo i skinemo sa vatre.

Kao prilog smo imali neku vrstu (varijacija na temu) restovanog krompira:

– skuvati 1,5 kg krompira u slanoj vodi isečenog na veće komade. Upržiti glavicu do dve crnog luka na ulju, sipati preko krompira, posoliti još malo krompir, pobiberiti i dodati seckano peršunovo lišće. Malo izlupati varjačom da budu sitniji komadi i to je to, spremno za jelo i pravo uživanje! Prijatno!!!



Kokica
Kokicahttps://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

6 KOMENTARA

  1. Uh, možeš misliti kako mi je sada kada imam virusčinu u stomaku a čitam recepte! Ajoj, sve mi curi vodica na usta. Sutra dijeta, čini mi se!

    Svaka ti čast Sanjočka! Mislim se ja: trebala bi onu rečenicu „Nije baš neka kuvarica, ali trudi se, po nekada nešto fino i skuva…“, trebala bi da koriguješ! To se više ne važi, bar prvi deo rečenice! 🙂

    • Duduš…čekamo te da ozdraviš, izbaci tog virusa bezobraznog. A ona rečenica…hehe, nek stoji…znala sam ja i pre puno toga, što ne znači da sam znala kuvati 😉 al’ ovako se moji muški iznenade a onako bi se podrazumevalo 😆 😉

    • Hvala breskvice, sad već i uživam kada vidim ovu trojicu mojih muških da uživaju u tome što spremim…najmanji ponekada zavrće nosom…pa on dobije viršle 😉 al shvatiće i on šta je dobro 🙂

Leave a Reply

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
2,458FollowersFollow
1,296FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Zapečene slatke palačinke sa sirom

Tepsiju može malo nauljiti, pa onda filujemo sirom palačinke, redjamo jednu do druge, urolane. Kada naslažemo jedan red, premažemo ga prelivom od pavlake, pa redjamo sledeći red. Od gore zalijemo ostatkom preliva (u koji možemo dodati sir, ako nam ostane od filovanja) i turimo da se peče 🙂 Standardno...na nekih 200˚C dok ne porumeni (nekih pola satićka). Ostale palačinke usput mljackamo ili mažemo sa čime nam volja.

Kako da napravite samo-rastuće brašno?

Elem, samo-rastuće brašno iliti self-rising flour, dosta često možete pronaći u receptima po stranim sajtovima. Takodje u njihovim radnjama. Ali, ne baš i u našim ili barem ne u subotičkim...