Sarma od kiselog kupusa

dana

Print Friendly, PDF & Email

Sastojci:

  • 1/2 kg svinjskog mlevenog mesa
  • 250 gr govedjeg mlevenog mesa
  • 200 gr svinjskih rebara
  • 200 gr suve slanine
  • 50 gr pirinča
  • 2 kg kiselog kupusa
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 jaje
  • 1 kašičica aleve paprike
  • 1 kašika brašna
  • biber, so, lovor list

Priprema:

  1. Najpre pripremiti listove kiselog kupusa u koje će se uvijati sarme. Pažljivo ih skidati sa glavice i voditi računa pritom da se list ne ošteti. Odvojene listove ostaviti da stoje u hladnoj vodi da voda izvuče iz njih suvišnu so. Pre uvijanja sa svakog lista odseći zadebljanje i ostaviti listove da se ocede.
  2. Sitno iseckati luk i propržiti ga malo na masnoći, a zatim luku dodati svinjsko i govedje mleveno meso i jos malo propržiti. Kada se meso isprži, posoliti ga sasvim malo, pobiberiti, dodati pirinač i dobro izmešati. Skloniti sa vatre i pazljivo umešati jaje.
  3. Na dno dubljeg suda u kome će se redjati sarma, staviti prvo one delove kiselog kupusa koje se ne može upotrebiti za uvijanje. Za savijanje sarme koristiti listove srednje veličine i u svaki list staviti po jednu kašiku nadeva, zamotati pažljivo i redjati sarmu jednu do druge.
  4. Slaninu i suvo meso iseći na manje komade i slagati izmedju sarmi. Kada se poredjaju sve sarme, staviti lovorov list, nekoliko zrna bibera i pokriti sarmu preostalim listovima.
  5. Naliti hladnom vodom i kuvati na tihoj vatri tri sata.
  6. Od masti, brašna i aleve paprike napraviti zapršku, preliti preko sarme i nastaviti kuvati još pola sata.



POSTAVI ODGOVOR

Molimo Vas unesite Vaš komentar
Molimo Vas, unesite Vaše ime

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
3,963FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe