Sarma od kiselog kupusa

dana

Print Friendly, PDF & Email

Sastojci:

  • 1/2 kg svinjskog mlevenog mesa
  • 250 gr govedjeg mlevenog mesa
  • 200 gr svinjskih rebara
  • 200 gr suve slanine
  • 50 gr pirinča
  • 2 kg kiselog kupusa
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 jaje
  • 1 kašičica aleve paprike
  • 1 kašika brašna
  • biber, so, lovor list

Priprema:

  1. Najpre pripremiti listove kiselog kupusa u koje će se uvijati sarme. Pažljivo ih skidati sa glavice i voditi računa pritom da se list ne ošteti. Odvojene listove ostaviti da stoje u hladnoj vodi da voda izvuče iz njih suvišnu so. Pre uvijanja sa svakog lista odseći zadebljanje i ostaviti listove da se ocede.
  2. Sitno iseckati luk i propržiti ga malo na masnoći, a zatim luku dodati svinjsko i govedje mleveno meso i jos malo propržiti. Kada se meso isprži, posoliti ga sasvim malo, pobiberiti, dodati pirinač i dobro izmešati. Skloniti sa vatre i pazljivo umešati jaje.
  3. Na dno dubljeg suda u kome će se redjati sarma, staviti prvo one delove kiselog kupusa koje se ne može upotrebiti za uvijanje. Za savijanje sarme koristiti listove srednje veličine i u svaki list staviti po jednu kašiku nadeva, zamotati pažljivo i redjati sarmu jednu do druge.
  4. Slaninu i suvo meso iseći na manje komade i slagati izmedju sarmi. Kada se poredjaju sve sarme, staviti lovorov list, nekoliko zrna bibera i pokriti sarmu preostalim listovima.
  5. Naliti hladnom vodom i kuvati na tihoj vatri tri sata.
  6. Od masti, brašna i aleve paprike napraviti zapršku, preliti preko sarme i nastaviti kuvati još pola sata.



Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,105FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,650FollowersFollow
1,302FollowersFollow
2,010SubscribersSubscribe