Sarma od kiselog kupusa

dana

Print Friendly, PDF & Email

Sastojci:

  • 1/2 kg svinjskog mlevenog mesa
  • 250 gr govedjeg mlevenog mesa
  • 200 gr svinjskih rebara
  • 200 gr suve slanine
  • 50 gr pirinča
  • 2 kg kiselog kupusa
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 jaje
  • 1 kašičica aleve paprike
  • 1 kašika brašna
  • biber, so, lovor list

Priprema:

  1. Najpre pripremiti listove kiselog kupusa u koje će se uvijati sarme. Pažljivo ih skidati sa glavice i voditi računa pritom da se list ne ošteti. Odvojene listove ostaviti da stoje u hladnoj vodi da voda izvuče iz njih suvišnu so. Pre uvijanja sa svakog lista odseći zadebljanje i ostaviti listove da se ocede.
  2. Sitno iseckati luk i propržiti ga malo na masnoći, a zatim luku dodati svinjsko i govedje mleveno meso i jos malo propržiti. Kada se meso isprži, posoliti ga sasvim malo, pobiberiti, dodati pirinač i dobro izmešati. Skloniti sa vatre i pazljivo umešati jaje.
  3. Na dno dubljeg suda u kome će se redjati sarma, staviti prvo one delove kiselog kupusa koje se ne može upotrebiti za uvijanje. Za savijanje sarme koristiti listove srednje veličine i u svaki list staviti po jednu kašiku nadeva, zamotati pažljivo i redjati sarmu jednu do druge.
  4. Slaninu i suvo meso iseći na manje komade i slagati izmedju sarmi. Kada se poredjaju sve sarme, staviti lovorov list, nekoliko zrna bibera i pokriti sarmu preostalim listovima.
  5. Naliti hladnom vodom i kuvati na tihoj vatri tri sata.
  6. Od masti, brašna i aleve paprike napraviti zapršku, preliti preko sarme i nastaviti kuvati još pola sata.



Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,234FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
2,197FollowersFollow
1,306FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Recept za pečene sarme u pavlaci

Sarma je, kako je svima poznato, odlična za pripremiti unapred...ali ova moja je izgleda za mesec dana unapred, ali da uz to nahranite komšije i bližu rodbinu...

Taljatele sa prženom slaninom i jajima – ručak na brzaka

Svaki dan, eto istog pitanja, šta da pravim za ručak na brzaka? Kada u pola šest počinjete kuvati, nije ni čudo 🙂 E sad, dobro bi bilo da to bude i ukusno, pa onda izdašno, pa ako bi moglo da ne bude ni skupo...