Sarmice od kelja

Sastojci:

• 1 kg mlevene junetine
• glavica kelja od 1,5 kg
• 1 glavica crnog luka
• 100 gr pirinča
• so – prstohvat
• biber – po ukusu
• vegeta – po ukusu

• 1 kašika vegete
• 3 kašike ulja
• 50 ml vode

Za preliv:

• 200 ml kisele pavlake
• 500 ml mleka
• peršun – svež po ukusu

Priprema:

Junetinu, pirinač, crni luk, so, biber, vegetu – dobro izmešati, dodati 3 kašike ulja i 50 ml vode, pa još jednom promešati.
Listove kelja obariti u slanoj vodi (oko 30 sekundi treba da bi se 1 list obario)
Obarene listove kelja preliti hladnom vodom i na svaki list stavljati po 1 kašiku fila. Uviti kao klasičnu sarmu od kupusa.

Preliv za sarmice:

Mleko pomešati sa kiselom pavlakom, dodati peršun po ukusu (pola veze ili celu), pustiti da provri i preliti sarmice.

Peći na 220°C oko 60 minuta, prekriveno alu folijom.

Služiti uz mlad sir i pečen krompir. Prijatno!

Napomena: ko voli, može na gotove sarmice nakapati svež limun.