Šerpanac

dana

Print Friendly, PDF & Email

Šepanac je u stvari čorbanac koji mi kuhamo u šerpi kada nemamo uslove da koristimo kotlić 🙂

Sastojci:

  • 500 gr sjeckane junetine na kocke
  • 500 gr sjeckane svinjetine na kocke
  • 1.5 kg crnog luka
  • 2 mrkve
  • 2 češnja bijelog luka
  • ½ l paradajz sosa
  • 2 dcl vina bijelog
  • vegete, soli, bibera
  • nekoliko kom lovorovog lista
  • crvene aleve paprike – ljute i blage
  • 2 – 3 feferone ljute
  • oko 1 ½ dcl ulja za dinstanje

Priprema:

  1. Luk i jedan i drugi, a takodje i mrkvu, samljeti na mašini, te staviti na zagrijano ulje u većoj šerpi da se dinsta.Treba se dugo dinstati, najmanje 25 minuta, da luk skroz postane žut.
  2. U to dodati i jedno i drugo meso, te dinstati dok ne dobije finu boju.
  3. Dodati crvenu papriku, jednu i drugu, brzo mješajući, te dodati paradajz sos.
  4. Onda dodati 3 litra vode i sve ostale začine, vino i lovorov list.
  5. Kada provrije, smanjiti i pustiti da kuha najmanje 2 ½ sata dok se fino ne ukuha. Ja nikada ne dosipam vodu jer izgubi svoj čar odma.

Uz šerpanac obavezno skuham makarone jer neko voli i tako…



Dzana71
Kuham sa ljubavlju i voljom! :)..volim isprobavati nove recepte a istovremeno volim stavljati svoje recepte da ostali mogu kuhati po njima 🙂

POSTAVI ODGOVOR

Molimo Vas unesite Vaš komentar
Molimo Vas, unesite Vaše ime

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
3,616FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Malo drugačije pohovano meso

Kakav je to nedeljni ručak ako nema krompir pirea i pohovanog belog mesa 😉 ? Dobar, naravno, ali mi smo navikli, tačnije naša nas je Kraljica Majka navikla na to, uz, naravno, bezbroj drugih djakonija pride. Sa time da je to u zadnjih nekoliko godina sa dodatkom susama. Medjutim, naš ti se Boki zasitio tog zrnevlja, pa štrajkuje i otkazuje saradnju po tom pitanju...

Svinjske šnicle u umaku od piva

Šnicle malo izlupamo, ja volim staviti krpu ispod daske, kako baš komšije sa prvog sprata ne bi znale da lupam svinju. Takodje (mama me je moja učila...jel) stavim meso izmedju dve kese da ne prska na sve strane ali i da se ne raspadne meso.