Slatki kupus sa domaćim rezancima i kobasicom

dana

Print Friendly, PDF & Email

SASTOJCI:

600 gr kupusa
3 kašike ulja
1 glavica crnog luka
1 šargarepa
1 kašika paradajz pirea
1 kašičica mlevene crvene paprike
1 kašika šećera
so, mleveni biber
2 dcl vode
200 gr slanine
200 gr polutrajne kobasice

ZA TESTENINU:

1 jaje
1/2 dcl vode
200 gr brašna
so

kupus sa kobasicom 13

PRIPREMA:

  1. Napraviti testeninu. U posudu staviti jaje, vodu, posoliti, dodati brašno i zamesiti testo. Dobro izraditi. Radnu površinu posipati brašnom. Podeliti testo na 2 dela (lakše je valjati sa manjom lopticom testa). Oklagijom razvaljati testo tanko i ostaviti da se prosuši 1 sat. Pomoću oklagije urolati testo i nožem iseckati i rastresti.
  2. Na 3 kašike ulja pržiti 1 glavicu sitno seckana crna luka, posuti sa 1 kašikom šećera i pržiti da bude staklast, dodati seckanu šargarepu na kocke i seckani kupus na rezance. Pržiti 2 minuta uz mešanje, pa dodati so, mlevenu crvenu papriku, mleveni biber, paradajz pire i 2 dcl tople vode.
    Izmešati i kuvati na tihoj vatri dok kupus ne omekša oko 40 minuta.
  3. Za to vreme slaninu iseći na kockice i kobasicu na kolutiće. Slaninu ispržiti da požuti, dodati kolutiće kobasice i njih malo propržiti.
  4. U kuvan kupus dodati prženu slaninu i kobasicu i na tihoj vatri kuvati još 10 minuta.
  5. Polovinu testenine (drugu polovinu osušiti i ostaviti za drugi put) skuvati u posoljenoj vodi. Kuvanu ocediti od vode, malo isprati hladnom vodom i dodati u kupus, izmešati i na vatri krčkati 1 minut da se sve sjedini.



Dana Drobnjak
Dana Drobnjakhttp://daninakuhinja.blogspot.com/
Uvek sam volela da kuvam. Sve moje recepte možete naći na mom blogu Danina kuhinja ili FB stranici Danina kuhinja.

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,017FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,857FollowersFollow
1,303FollowersFollow
2,180SubscribersSubscribe

Pikantna šarena proja

Proja – beskonačan broj kombinacija. U ovom slučaju, ja odabrah neku pikantnu verziju i naišla je na odobravanje ukućana a i šire. Količina je ispala...pa...poprilična, za jednu veliku tepsiju plus jednu manju, no, možda se to može skrkati sve u jednu pa dobiti malo deblju proju.

Slana peciva – bunarske kupus mašnice

Što je dobro, ne valja menjati 😉 Meni se mnogo dopalo testo za bunarske kiflice, a takodje i jednostavnost pripreme kupus kiflica a opet, zanimljivi izgled slanih mašnica sa šunkom i sirom 🙂 Iz tog razloga, spojih sve u jedno i evo rezultata – bunarskih kupus mašnica...