Sos od peršunovog lista i crnog luka

dana

Print Friendly, PDF & Email

Ručak je krenuo od kese. Opet kese…Dudin izum 😉 . Poslade mi neki dan mail da ide da stavi krompir u kesu da se peče…pa ko veli, ako može Duda, a što ne bi mogla i Sanja? Nasekla ga, nasolila i ubacila u kesu, pa u lernu. Plan je bio da u još jednu kesu turim meso da se peče – no, nestade kesa. U to ime, upohovah meso u brašno, tako nastade nešto nalik pariskim šniclama. Nedostajalo je nešto da spoji ta dva. Ajd, smućkaću već od postojećeg materijala. I tako se desio redak sos koji će ubuduće biti gušći. Verujem da većina domaćica ovo već pravi, no…ja sam tek domaćica u razvitku, pa evo…da vidimo kako je to išlo kod mene sa sosićem:

– 1 crni luk
– 2 kašikice seckanog peršunovog lista
– 3 kašike brašna (ja sam stavila 2)
– 2 kašikice vegete
– na vrh noža bibera
– na vrh noža šećera
– 3 dcl vode
– 2 vrhom pune kašike kisele pavlake
– ulje

(na vrh noža – otprilike trećina kašikice 🙂  )

Lukac iseckamo na sitno, sitnije, može i narendati, pa ga udinstamo na ulju. Skinemo sa vatre, dodamo brašno, razmutimo, dodamo malo vode i nazad na vatru, pa mešamo, samo malo da upržimo brašno. Dodamo na to peršun i začine, sipamo ostatak vode i stalno mešajući nekom mutilicom od koje se brašno ne zgrumenča, kuvamo dok se ne zgusne. Što se mene tiče, nije loše ni redje, kada se prelije preko mesa i krompira, no lakše bi bilo klopati da je bilo konkretnije. Na kraju, skinemo sa vatre i dodamo pavlaku.

Naravno da je zdravije (to sam već naučila od mojih „kolega“ kuvara) kuvati sa gustinom, pa može i tako, umesto brašna, razmutiti gustin u malo hladne vode i naliti na upržen lukac, a ostalo kako sam gore već napisala. I tako…izvedoh ja seminarski rad na veoma jednostavnu temu…sve u svemu, vredi probati.

Prijatno vam bilo!!!



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

5 KOMENTARA

  1. Vidiš ti tebe, kako smišljaš. Bravo Sanjočka! Kažem ja tebi da treba da brišeš ono „nije baš neka kuvarica…“, zato što si postala PRAVA kuvarica. To ti ja kažem sa ovoliko iskustva! Veruj matorsonima, imaju iskustva! 🙂

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,012FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,866FollowersFollow
1,302FollowersFollow
2,190SubscribersSubscribe

Špageti kaserole sa povrćem

Predlog za još jedan jednostavan ručak, nastao kao odgovor na pitanje...šta ćemo danas ručati. Delovalo je kao da će biti dobra kombinacija...i nisam pogrešila.

Mini palačinke od jogurta brze i jednostavne za pripremu

Sa zadovoljstvom mogu da vam kažem da su veoma ukusne, ali stvarno. Verovatno ima i to uticaj što se peku malo deblje, pa malo narastu, pa imaju malo puniji ukus. Na filu ću još da poradim, mi smo mazali klasiku...pekmez, eurokrem, pavlaku sa kobasicom...

Đuveč sa somovinom

Za one koji vole somovinu, pridržavajte se recepta, za one koji ne - slobodno ga zameniti ribom po vašem izboru, a što da ne, može i pilećim belim mesom...