Sos od peršunovog lista i crnog luka

dana

Print Friendly, PDF & Email

Ručak je krenuo od kese. Opet kese…Dudin izum 😉 . Poslade mi neki dan mail da ide da stavi krompir u kesu da se peče…pa ko veli, ako može Duda, a što ne bi mogla i Sanja? Nasekla ga, nasolila i ubacila u kesu, pa u lernu. Plan je bio da u još jednu kesu turim meso da se peče – no, nestade kesa. U to ime, upohovah meso u brašno, tako nastade nešto nalik pariskim šniclama. Nedostajalo je nešto da spoji ta dva. Ajd, smućkaću već od postojećeg materijala. I tako se desio redak sos koji će ubuduće biti gušći. Verujem da većina domaćica ovo već pravi, no…ja sam tek domaćica u razvitku, pa evo…da vidimo kako je to išlo kod mene sa sosićem:

– 1 crni luk
– 2 kašikice seckanog peršunovog lista
– 3 kašike brašna (ja sam stavila 2)
– 2 kašikice vegete
– na vrh noža bibera
– na vrh noža šećera
– 3 dcl vode
– 2 vrhom pune kašike kisele pavlake
– ulje

(na vrh noža – otprilike trećina kašikice 🙂  )

Lukac iseckamo na sitno, sitnije, može i narendati, pa ga udinstamo na ulju. Skinemo sa vatre, dodamo brašno, razmutimo, dodamo malo vode i nazad na vatru, pa mešamo, samo malo da upržimo brašno. Dodamo na to peršun i začine, sipamo ostatak vode i stalno mešajući nekom mutilicom od koje se brašno ne zgrumenča, kuvamo dok se ne zgusne. Što se mene tiče, nije loše ni redje, kada se prelije preko mesa i krompira, no lakše bi bilo klopati da je bilo konkretnije. Na kraju, skinemo sa vatre i dodamo pavlaku.

Naravno da je zdravije (to sam već naučila od mojih „kolega“ kuvara) kuvati sa gustinom, pa može i tako, umesto brašna, razmutiti gustin u malo hladne vode i naliti na upržen lukac, a ostalo kako sam gore već napisala. I tako…izvedoh ja seminarski rad na veoma jednostavnu temu…sve u svemu, vredi probati.

Prijatno vam bilo!!!



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

5 KOMENTARA

  1. Vidiš ti tebe, kako smišljaš. Bravo Sanjočka! Kažem ja tebi da treba da brišeš ono „nije baš neka kuvarica…“, zato što si postala PRAVA kuvarica. To ti ja kažem sa ovoliko iskustva! Veruj matorsonima, imaju iskustva! 🙂

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,063FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,548FollowersFollow
1,305FollowersFollow
1,950SubscribersSubscribe

Kako očistiti i ispeći mladi krompir?

Mladi krompir - nema lepše pečnog krompira nego mladog, kada mu se ona tanka korica ispeče. Ako pak...uradimo to da ga jednostavno ogulimo kao i onaj „matori“ ode čitava njegova draž...

Lažni burek – na sočniji način

Znate ono...potopiš makarone dva sata da stoje u mleku....pa kada omekšaju dodaš malo ovog – onog i zapečeš? Nije to loše jelo, ali evo jedan moćniji način da se to napravi, mi volimo, a vi – probajte, nećete se pokajati. Šta je ono što nam treba? * pakovanje makarona od ½ kg * 1l mleka * ½ l jogurta....

Slane kifle punjene filom od mesa odlične za užinu

Da vam kažem, znate kako deca čekaju kraj škole? E, ja ga čekam još više! Smorim se od spremanja sendviča svako jutro... Ono, radim kao na pokretnoj traci, mažem slažem, "salvetiram", pakujem... Kada dodje raspust, kud koji mili moji, pa se tako i ja raspustim...