Sastojci za testo:
- 800 g brašna za dizana testa
- 1 kocka kvasca
- 1 šaka šećera
- 1 kašičica soli
- 100 g margarina
- 50 g putera
- 1 čaša kisele pavlake
- po potrebi tople vode
- 2 jajeta
Fil:
- 400-500 g mlevenog maka
- po ukusu šećera
- oko 2 dl vrelog mleka
- 1/2 kesice cimeta
- malo ruma
- 1 vanilin šećer
Za posipanje:
- po ukusu šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
Priprema:
- Prosejati brašno, kvasac razmutiti i ostaviti da se podigne. Dodati brašnu, pomešanom sa solju i šećerom, staviti omekšali puter i margarin, jaja i pavlaku i po potrebi dodavajući toplu vodu, umesiti meko testo. Ostaviti da odmara na toplom.
- Za to vreme, pomešati mak i šećer, to opet po ukusu, dodati vanilin šećer, cimet i rum, i polako sipajući vrelo mleko, napraviti fil.
- Podeliti testo na nekoliko lopti, svaku razviti oklagijom, premazati filom i zarolati. Seći rolate na manje štrudlice, premazati umućenim jajetom i ostaviti da odmaraju dok se pećnica ne ugreje. Peći dok lepo ne porumene.
