Štrudlice sa makom

Sastojci za testo:

• 800 g brašna za dizana testa
• 1 kocka kvasca
• 1 šaka šećera
• 1 kašičica soli
• 100 g margarina
• 50 g putera
• 1 čaša kisele pavlake
• po potrebi tople vode
• 2 jajeta

Fil:

• 400-500 g mlevenog maka
• po ukusu šećera
• oko 2 dl vrelog mleka
• 1/2 kesice cimeta
• malo ruma
• 1 vanilin šećer

Za posipanje:

• po ukusu šećera u prahu
• 1 vanilin šećer

Priprema:

1. Prosejati brašno, kvasac razmutiti i ostaviti da se podigne. Dodati brašnu, pomešanom sa solju i šećerom, staviti omekšali puter i margarin, jaja i pavlaku i po potrebi dodavajući toplu vodu, umesiti meko testo. Ostaviti da odmara na toplom.
2. Za to vreme, pomešati mak i šećer, to opet po ukusu, dodati vanilin šećer, cimet i rum, i polako sipajući vrelo mleko, napraviti fil.
3. Podeliti testo na nekoliko lopti, svaku razviti oklagijom, premazati filom i zarolati. Seći rolate na manje štrudlice, premazati umućenim jajetom i ostaviti da odmaraju dok se pećnica ne ugreje. Peći dok lepo ne porumene.