Još jedan recept – onako kako ga Kraljica Majka pravi 🙂 . Na crveno i sa malo sirćeta. Pa da vidimo…
Potrebno je (za normalnu količinu od ½ kg, moja je od 1kg):
½ kg boranije
1 glavica crnog luka
ulje
2 kašikice vegete
1/3 kašikice bibera
1 kašikica peršunovog lista
1 kašikica belog luka u granulama
1 kašikica šećera
1 kašika aleve paprike
1 kašika sirćeta
1 – 2 kašike gustina
Luk očistimo, iseckamo na sitno…sitnije, udinstamo na malo ulja. Dodamo boraniju i malo je tako dinstamo, bez da dodajemo vodu. Dodamo sve začine, sem aleve paprike i gustina. Dinstamo još malo…recimo 5 minuta i onda nalijemo vode da prekrije boraniju. Kuvamo je do pola, onda umešamo alevu papriku i dodamo sirće. Kada je boranija skuvana skroz do kraja, gustin razmutimo u hladnoj vodi, nalijemo u boraniju i kuvamo još 2 – 3 minuta.
NAPOMENA: koliko je treba kuvati? Pa…ja sam moju satićak, pošto je bila zaboravljena na ledu duže vremena i nije baš bila mladjahna…a, ako je sveža, za pola sata će već verovatno biti kuvana 🙂 Dalje…gustin, može malo više ako volite malo gušće)
Serviramo je…kod nas je to bilo uz fašir i pečene krompiriće, a vi već…po vašem ukusu. Prijatno!
