Crveno varivo od bundeve sa koprom i kiselim mlekom

Ovo varivo neko priprema „na belo“ neko „na crveno“. Kod nas – isključivo na crveno. Dalje,…što se kopra tiče – jedino ga u ovom varivu i koristimo – opet, ne ide nam bez toga. I, naravno, kiselo mleko – kao dodatni šmek. A, kako bi priča imala celinu – fašir kao prilog (nije greška, nama u ovoj priči fašir dodje reda radi, varivo je ono čega se „natovarimo“). Dakle, kombinacija ovog variva i fašira je jedna od dobitnih kombinacija, naravno – onima koji vole varivo od bundeve.

SASTOJCI:

2 bundeve srednje veličine (bele)
1 glavica crnog luka
malo ulja
1 kašikica soli
2 kašikice šećera
1 kašika sirćeta
mleko
1 dcl vode
1 dcl kiselog mleka
1 kašika crvene paprike
2 kašike brašna

PRIPREMA:

1. Bundevu očistimo od kore i izdubimo sredinu.
2. Narendamo bundevu, pospemo je sa šećerom i solju, promešamo i ostavimo 10-tak minuta.
3. Isečemo crni luk na sitne kockice, prodinstamo ga na malo ulja da bude providan.
4. Na udinstan crni luk, dodamo ocedjenu bundevu.
5. U bundevu umešamo kiselo mleko, dodamo 1 dcl vode, pa nalijemo mlekom, malo manje nego da prekrije svu bundevu. Ako je potrebno, posolimo još malo. Dodamo sirće. Kuvati dok ne omekša.
6. Brašno i crvenu papriku izmešamo i razmutimo sa malo hladne vode, da ne bude grumenčavo. Sipamo u skuvanu bundevu, stalno mešajući.
7. Kuvamo još 5 minuta i varivo je spremno.

Što se nas tiče – ovo varivo prolazi odlično dok je toplo, a još bolje kada se ohladi 🙂 Tačnije, ne znam kako nam je bolje 🙂 Vi, uživajte ako volite i prijatno vam bilo!