Živa turšija 2

dana

Print Friendly, PDF & Email

Mera za: 10 l vode i 30 kg povrća

  • paprike
  • karfiol
  • krastavac
  • zeleni paradajz
  • šargarepa
  • feferoni
  • crni luk
  • beli luk
  • biber u zrnu

Nebitno je koja je količina kog povrća. Količinu odredite po sopstvenoj želji. Za ovu turšiju nemojte koristiti crvene paprike. Uzmite zdrave, žute paprike.

Odstranite peteljke paprikama. Crni luk isecite na kolutove. Zasecite svaki čen belog luka da bi dao aromu. Na dno bureta stavite jednu vrstu povrća po želji. Preko crni i beli luk. Ponovo ređajte drugu vrstu povrća, pa preko luk. Tako radite dok ne potrošite svo povrće.

Preliv:

  • 400 g soli
  • 300 g šećera
  • 200 ml esencije
  • 1 kesica vinobrana
  • 4 kesice konzervansa

Pomešajte sve sastojke i prelijte povrće.

NAPOMENA: esencija za zimnicu ili prehrambena sirćetna kiselina 80% se koristi za konzerviranje proizvoda prilikom pripremanja zimnice. Ona je mnogo jača od alkoholnong sirćeta. Čuvajte je dobro, van domašaja dece.



3 KOMENTARA

  1. Ovo uopste nije ziva tursija,za zivu tursiju preliv se pravi iskljucivo od vode i soli.
    to je sasvim drugaciji ukus od ovoga ovde opisanog.
    kada tursija nadodje ili bude spremna da se jede paspe se 1-2 krsice vinobrana u bure da prekine vrenje.
    ovo je za mene extra tursija ali nikako crvene paprike jer omeksaju.

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,132FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
2,279FollowersFollow
1,302FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Balkanski pirinač

Jeste da se u suštini svodi na rizi – bizi, rižoto ili slično, ali moram jako da pazim, jer se sa velikim kuvaricama ne da kačiti, pa ja bolje pazim da ih ne uvredim 🙂 Stvar je u tome, da ja nemam pojma šta su tačno gornja jela, jer jedna domaćica tvrdi jedno, druga drugo. I tako, napravih ja ovaj pirinač nama za ručak, pa kako god se on zvao. Nekome se podrazumeva da zna skuvati ovo jelo, no meni bi još i pre godinu dana (sram me bilo) bila naučna fantastika. Uspelo je baš fino, pa evo kako sam ja to smućkala:

Musaka od kupusa, mlevenog mesa, paradajza i sira

Prvo pitanje kolega (doručak u firmi, jel...) je bilo: lazanja? Jok, kupus. Dakle, izgledom asocira na lazanju. Što se ukusa tiče, predivan je, bilo da je jedete toplu ili hladnu.