Ajvar pečen u rerni – crvena paprika, plavi paradajz i maslinovo ulje

dana

Print Friendly, PDF & Email

SASTOJCI:

7 kg očišćene crvene pečene paprike
3 kg plavog paradajza pečenog
5 dcl maslinovog ulja
100 g morske soli ili po ukusu
1 kašika belog luka u granulama
1 kašika kurkume
2 dcl jabukovog sirćeta ili esencija po ukusu

PRIPREMA:

  1. Papriku ispecite i oljuštite, očistite od semenki i cedite u cedilu onoliko koliko je potrebno vremena da se sva paprika očisti. U mom slučaju papriku čistim i stavljam u cediljku tako da se ujedno i cedi.
  2. Plavi paradajz ispecite i oljuštite. Postupak pečenja neka bude kako to inače radite, u mom slučaju je pečena na smederevcu, odstojala je u najlon kesi da se upari, u toku čišćenja ne koristim vodu, već papriku ispirem u vodi koju je pustila paprika i cedi se u cediljki dok je čistim.
  3. Sameljite papriku i plavi paradajz odvojeno u secku ili na mašini za meso. Meni je brže u secku, a efekat je isti jer je ne usitnim do kraja.
  4. U pekač sipajte pola količine ulja i stavite u rernu za se zagreje.
  5. Dodajte deo plavog paradajza na jednu stranu pekača, a na drugu deo paprike i začine. Vratite u rernu da se zagreje i povrće i začini počnu da se prže. Sada dodajte ostatak povrća i opet vratite u rernu.
  6. Posle nekih pola sata sve promešajte i sjedinite, dodajte ostatak ulja preko, poklopite poklopcem od pekača i vratite u rernu.
  7. Pred kraj pečenja posolite i zakiselite i vratite u rernu na još pola sata da se ukusi povežu. Izvadite pekač iz rerne i vreli ajvar sipajte u tegle do vrha, poklopite i okrenite naopačke. Tegle pokrijte kuhinjskim ubrusom i ostavite da se ohlade.
  8. Okrenite ih kada se ohlade i složite u ostavu.

Recept za: Ajvar pečen u rerni – crvena paprika, plavi paradajz i maslinovo ulje



Snežana Kneževićhttp://sneskodomacica.blogspot.com/
Rodjena sam pre 59 godina u Beogradu. Dok sam radila nisam imala vremena da se bavim kreativnim kuvanjem. Volim da kuvam, mesim, pravim kolače i torte i da to razmenjujem sa drugima koji imaju ista interesovanja. Moje recepte možete pogledati i ovde: Sneško domaćica

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,131FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
2,274FollowersFollow
1,302FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Uštipci sa jabukama

Varijacija na temu palačinke. Barem mislim. Odatle negde polazi. Recept je jeftin, poslastica je, mada smo je mi imali za ručak posle supice. Sreća,...

Punjeni fašir mafini

Ako imate kalupčiće za projice, ovo je odličan način da olakšate sebi a ujedno i da zanimljivo servirate fašir. Ukusno je i jednostavno za pripremu.

Pogačice sa sirom

Pita mene mangup, htela bi ti praviti neke slane pogačice? Tako sam to davno jeo...Bolja varijanta, tako će moje remek delo bolje doći do izražaja, jer ih se uželeo 🙂 Neće mnogo ronzati, mislim ja... Pa onda mislim,...a koji recept sad da uzmem (i ja sam ih davno pravila...)? I onda...pošto me je mrzelo tražiti recept, setim se jednog koji čak i ja mogu da zapamtim...glasi otprilike ovako: