Recept za hrskavi krompir

dana

Print Friendly, PDF & Email

Kod nas su krompiri u svakom obliku veoma dobro došli. I…da vam kažem…nikad ga nema dovoljno. Koliko god krompira očistim, ispečem…uvek bi moglo biti još. Hrskavi krompirići su uvek veoma poželjni i obožavani 🙂

Kažu ljudi, da bi pečeni krompiri bili hrskavi, potrebno ih je na kratko obariti. Pod na kratko, misle 2 – 3 minuta. Zatim, drugi kažu, treba ga skuvati, pa onda ispeći. I tako…probala je Kokica sa 2 – 3 minuta, ali sam ih onda pekla na onoj „nazovi električnoj tavi“ i bili su veoma ukusni. No, kako ćemo u tepsiji?

Odlučih se da poslušam ljude, pa skuvah krompire…ehhh…to je bio doživljaj. Prvo – nikad nemojte pisati recept i pripremati jelo u isto vreme – ne piše vam se dobro. Krompir mi se skuvao, ali ne skuvao…nego skuvao – krompir pire se sam mogao napraviti, tako se skuvao 😀 Ali – bio je predvidjen za pečenje, a ujedno i obećan ukućanima kao „videće kako dobar pečeni krompir će biti za večeru“. Pa onda – da mi njega ispečemo…I…ispekla je Kokica i taj…potpuno skuvani, za pire spreman krompir. Malo soli, malo ulja, izmešala, rasula na papir za pečenje, dobro ispekla na 270°C i najvišem nivou pečenja, ujedno sa jačim pečenjem od gore. Mogu vam reći da su bili veoma ukusni. No, to tako nije za poslužiti nikog sem ukućana 🙂 Pa da vidimo, kako, zapravo, po mom (ne)iskustvu, valja…Recept za hrskavi krompir

Sastojci:

  • crveni krompir u velikim količinama (nama je bar 2 kg očišćenog potrebno)
  • so
  • malo krupnija morska so
  • biber
  • mlevena crvena paprika po želji
  • ulje

Priprema:

  1. Očistite krompir i nasecite ga na veće komade.
  2. Stavite ga u provrlu vodu 10 minuta da se kuva, ne više. Vodu malo posolite. Ako ste u nedoumici, bolje malo kraće kuvajte, nego duže, jer će vam se u suprotnom raspadati i neće biti lep.
  3. Izvadite polu – kuvane krompire u veću posudu i posolite. Meni se dopada ukus krupne morske soli na pečenom krompiru, ali mi je potrebno da posolim i sa sitnom solju, jer…kako da vam objasnim, ona sitna daje krompiru osećaj slanoće 🙂 , a krupna daje poseban šmek kada u nju gricnete. Tako da – praktikujem obe, a količina zaista mora biti po vašem ukusu.

    Ovako to izgleda kada prekuvate krompir, pa ga ispečete, izgled ravan katastrofi – ukus odličan:

    A, ovako to izgleda kada ne radite više stvari odjednom i napravite kako valja 😉 – i izged i ukus 😉 odličan:

  4. Krompir, takodje, možete lagano pobiberiti i posuti mlevenom crvenom paprikom. Takodje, oba možete i izostaviti.
  5. Začinjen krompir lagano prelijte sa uljem i dobro ga umešajte, da krompir bude sa svih strana nauljen.
  6. Stavite papir za pečenje  u tepsiju, pa rasporedite krompir po njemu, ali tako da svaki stoji zasebno, da ne budu „natrpani“, kako bi se sa svih strana mogli lepo zapeći. Bolje pecite na dva puta, nego da vam ne uspeju kako ste želeli. Takodje, ulje koje vam je ostalo u posudi u kojoj ste mešali krompir, prelijte preko krompira poslaganih u tepsiji.
  7. Pecite krompir na 200°C dok ne počne da rumeni. U medjuvremenu, malo ga promešajte u tepsiji, pažljivo. Nakon toga, možete malo pojačati temperaturu kako bi se krompir fino zarumenio. Nakon toga, spreman je za uživanje.

Predlog za serviranje:

Mi smo ovaj krompir imali za večeru. Kao prilog poslužili smo salatu od paradajza, krastavaca i paprika.

  • 4 paradajza
  • 2 krastavca
  • 1 paprika (da je bilo više – više bih isekla 😉 )
  • 1 kašikica šećera
  • 1 kašikica soli
  • 2 kašikice sirćeta
  • 1/2 kašikice ulja

Svo povrće isečemo na kockice, pošećerimo, posolimo, dodamo sirće, ulje, dobro promešamo, ostavimo tako desetak minuta. Nakon toga, prebacimo u drugu činiju, malo ocedjeno od puštenog soka. Ko ima talenta i inspiracije, taj malo dekoriše, ko nema, taj navali 🙂 i uživa.

I tako…napravih ja čitav doktorat na temu krompirića, ali…izvucite suštinu, a ona se nalazi u sastojcima i pripremi 🙂



Kokica
Kokicahttps://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

Leave a Reply

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
2,544FollowersFollow
1,297FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Kinder Pingvin torta

Dekiju smo juče proslavili 8 – mi rodjendan i ako mu je zapravo tek 22 – og. No...prisećajući se situacije od prošle godine i tuge u njegovim očima, mislili smo...bolje da to obavimo na vreme. Tim povodom, iscunjala sam ovaj recept na Coolinariki i malko ga doradila pokupivši savete iz komentara. Tortica je ukusna, lepo izgleda (kada se iseče, pošto ja nemam ama baš nikakvog talenta za ukrašavanje...) i klopa se isključivo iz frižidera. Šta nam treba?

Sendviči za žurkice

Da podjem od toga da ovo baš i nije neki recept, jer varijacija je milion. Više je kao neki predlog ili dobra ideja, koju sam ja dobila još daaaavno od moje seke. Šta nam treba? Svega „okoprilike“...pa da krenemo, šta sam ja i koliko čega koristila. Naravno, krenula sam veoma optimistično da je količina zadovoljavajuća za dve ture rodjusa, prvi dan za decu, ne mnogo dece, 8 – 9, uz koju je bila pratnja od malo roditelja, jedna mamica i neizostavni seka i shogi (mangup i ja se podrazumevamo), a druga tura, za odrasle, opet, ne mnogo nas, nekih 7-8 odraslih, gde je opet bilo šestoro dece. Pa...nije ostalo ništa za posle gostiju 🙁 . Dakle, ovako nešto:

Jednostavna krempita magičnih 12

Preporučila bih vam ovu krempitu iz nekoliko razloga: prvi i osnovni - zato što je mene mi moja mi Kraljica Majka tako učila, drugi - zato što je veoma jednostavan recept za pamćenje, zapamtite 12 i zapamtili ste sve 😉 , treći - zato što je veoma kremasta i još više ukusna - a kakva bi inače i trebala biti - krempita?