Sastojci:
- 1 kg crvenih dugih paprika
- 500 g mlevenog mešanog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 500 g spanaća
- ulje
Za sos:
- 4 kašike brašna
- 800 ml vode
- 2 dl kisele pavlake
- 150 g kačkavalja
- 3 kašike ulja
- so i biber
Za poh:
- 5 jaja
- brašno
Priprema:
- Paprike ispecite na plotni, pa ih oljuštite, očistite od semenki i ocedite. Rascepite svaku, tako da dobijete “šniclu”. Valjajte svaku u brašno (otresite višak), umočite u umućena jaja, pa ih ispohujte na zagrejanom ulju. Sitno iseckan luk izdinstajte na ulju i dodajte meso, pa ga kratko propržite – da se izgubi boja svežeg mesa. Spanać obarite i sitno iseckajte.
- Napravite sos tako što ćete brašno razmutiti u zagrejanom ulju, pa dodavati mlaku vodu. Kada se sos zgusne, ali ne previše, dodajte i pavlaku. Dobor izmešajte. Sklonite sa ringlet i u topao sos stavite narendan kačkavalj.
- Dno suda za pečenje pokrijte paprikama i ređajte ostale sastojke ovim redom:
- polovinu mesa
- spanać
- prelijte trećinom sosa
- paprike
- meso
- spanać
- sos
- paprike
Prelijte preostalim sosom i zapecite u rerni na 200°C. Jelo je divno i možete ga služiti i toplo i hladno. Trud se isplati.
