Musaka od spanaća i domaće kiselo mleko

dana

Print Friendly, PDF & Email

Navedene količine su za 4 osobe.

Sastojci za kiselo mleko:

  • 1 l mleka
  • 1 kašika kiselog mleka
  • prstohvat šećera

Sastojci za musaku od spanaća:

  • 1 glavica crnog luka sitno seckanog
  • 1 čen belog luka sitno seckanog
  • 1 šangarepa seckana
  • 400 gr mlevenog mesa
  • 1šolja pirinča
  • 1 jaje
  • pola šolje mleka
  • ulje
  • vegeta
  • biber
  • aleva paprika
  • 500 gr spanaća očišcenog

Kiselo mleko se priprema dan unapred na sledeći način:

  1. Skuva se mleko da provri, nakon toga skloni se sa šporeta da se prirodno hladi do te mere, da može da se stavi prst, tj. da bude mlako.
  2. Nakon toga razmuti se u mleko 1 kašika kiselog mleka i prstohvat šećera zbog vrenja. Prvi način kiseljenja je u šporetu na temperaturi ispod 50 stepeni, znači da rerna bude mlaka, stavi se mleko (ne poklapa se zbog kondenzacije) sve dok ne počne da se odvaja od suda, nekih 3 do 4 sata.
  3. Drugi način, kako ja kiselim u ovim danima kad ima grejanja, je da zamotam u krpu, stoljnak i stavim na kraj peći i tako stoji, na primer, celo popodne pošto je postupak malo sporiji. Kada je mleko ukišeljeno, stavimo ga u frižider.

Priprema musake od spanaća:

  1. Izdinstamo luk, crni i beli, dodamo šangarepu i dodamo mleveno meso. Dinstamo još nekoliko minuta dok meso ne promeni boju.
  2. Dodamo šolju pirinča i propržimo ga zajedno sa mesom da postane beo (na ovaj način pirinač se neće raspadati i biti gnjecav).
  3. Začinimo biberom, alevom paprikom i vegetom. U sve to dodamo listove spanaća i isključimo šporet da bi se spanać opustio i sjedinio sa mesom.
  4. Dodamo 1 jaje, pola šolje mleka i u zavisnosti koliko je spanać pustio vodu, otprilike malo više od pola šolje vode. Promešamo i sipamo u vatrostalnu činiju.
  5. Stavimo da se zapeče dok se ne stvori korica.

Služimo uz kiselo mleko jer ono pospešuje razgradnju gvoždja iz spanaća i lakše varenje.
Prijatno!



1 KOMENTAR

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,023FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,851FollowersFollow
1,303FollowersFollow
2,180SubscribersSubscribe

Osvežavajuća letnja salata

Ona, naravno, nije ništa posebno, niti je neki izum, ali je odličan predlog. Paradajza, krastavaca, tikvica - svuda oko nas (dobro, nije baš svuda...nije da rastu kao korov...).

2 u 1 supa i pirinač – jeftino i brzo

Nešto utanjismo ovih dana...te je red došao na ono ništa što imamo u frižideru, zamrzivaču i ormaru. To ništa bio je pirinač, kesica smrznutog povrća za djuveč i veza mladog crnog luka iz tatine (i mamine) bašte. I...šta učiniti a da se svi najedemo?

Mesna pita sa krompirom

Nauljimo tepsiju, neke srednje veličine, uzmemo jednu koru, presavijemo je, stavimo na dno i malo poprskamo uljem. Zatim sa još jednom korom isto ponovimo i na tu drugu pospemo malo fila. Zatim stavimo jednu koru, pa opet film i sve tako redom dok ne istrošimo fil. Od gore ostaje dve smotane po pola kore i izmedju poprskane uljem...