Musaka od spanaća i domaće kiselo mleko

dana

Print Friendly, PDF & Email

Navedene količine su za 4 osobe.

Sastojci za kiselo mleko:

  • 1 l mleka
  • 1 kašika kiselog mleka
  • prstohvat šećera

Sastojci za musaku od spanaća:

  • 1 glavica crnog luka sitno seckanog
  • 1 čen belog luka sitno seckanog
  • 1 šangarepa seckana
  • 400 gr mlevenog mesa
  • 1šolja pirinča
  • 1 jaje
  • pola šolje mleka
  • ulje
  • vegeta
  • biber
  • aleva paprika
  • 500 gr spanaća očišcenog

Kiselo mleko se priprema dan unapred na sledeći način:

  1. Skuva se mleko da provri, nakon toga skloni se sa šporeta da se prirodno hladi do te mere, da može da se stavi prst, tj. da bude mlako.
  2. Nakon toga razmuti se u mleko 1 kašika kiselog mleka i prstohvat šećera zbog vrenja. Prvi način kiseljenja je u šporetu na temperaturi ispod 50 stepeni, znači da rerna bude mlaka, stavi se mleko (ne poklapa se zbog kondenzacije) sve dok ne počne da se odvaja od suda, nekih 3 do 4 sata.
  3. Drugi način, kako ja kiselim u ovim danima kad ima grejanja, je da zamotam u krpu, stoljnak i stavim na kraj peći i tako stoji, na primer, celo popodne pošto je postupak malo sporiji. Kada je mleko ukišeljeno, stavimo ga u frižider.

Priprema musake od spanaća:

  1. Izdinstamo luk, crni i beli, dodamo šangarepu i dodamo mleveno meso. Dinstamo još nekoliko minuta dok meso ne promeni boju.
  2. Dodamo šolju pirinča i propržimo ga zajedno sa mesom da postane beo (na ovaj način pirinač se neće raspadati i biti gnjecav).
  3. Začinimo biberom, alevom paprikom i vegetom. U sve to dodamo listove spanaća i isključimo šporet da bi se spanać opustio i sjedinio sa mesom.
  4. Dodamo 1 jaje, pola šolje mleka i u zavisnosti koliko je spanać pustio vodu, otprilike malo više od pola šolje vode. Promešamo i sipamo u vatrostalnu činiju.
  5. Stavimo da se zapeče dok se ne stvori korica.

Služimo uz kiselo mleko jer ono pospešuje razgradnju gvoždja iz spanaća i lakše varenje.
Prijatno!



1 KOMENTAR

POSTAVI ODGOVOR

Molimo Vas unesite Vaš komentar
Molimo Vas, unesite Vaše ime

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
4,172FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Brioche hleb iz mini pekare (brioši hleb)

Brioši je visoko obogaćeni hleb francuskog porekla, kojem sadržaj jaja i maslaca daju bogat, nežan i vazdušast ukus. Pravi se istim, osnovnim načinom kao i hleb ali njegova tekstura više podseća na pecivo, upravo zbog dodatih jaja, mleka, šećera, ponekada pavlake, pa čak i brendija. Brioši se često priprema sa groždjicama ili čokoladnim čipsom a može se poslužiti i kao desert obogaćen nekim lokalnim varijacijama. Sem kao desert, može se poslužiti i kao doručak, uz čaj...

Brzi kolač sa kakaom i jogurtom

Recept sam dobila od koleginice...samo htedoh reći – eto šta je iskustvo 😉 – brzo, jeftino, ukusno, to su kolači koje ovih dana najviše volim 🙂 . Kako ga napraviti? Vrlo jednostavno, šteta bi bilo da ne podelim sa vama, pa izvolite...

Makarone sa feta sirom i viršlama na brzaka

Ovo je klopica koju možete brzo spremiti ako stižete u pet sa posla. Još sa vrata, stavite u dve šerpe vode, u jednu ubacite testo, u drugu viršle...pa na presvlačenje...posle sve ide vrlo brzo.