Musaka od spanaća i domaće kiselo mleko

dana

Print Friendly, PDF & Email

Navedene količine su za 4 osobe.

Sastojci za kiselo mleko:

  • 1 l mleka
  • 1 kašika kiselog mleka
  • prstohvat šećera

Sastojci za musaku od spanaća:

  • 1 glavica crnog luka sitno seckanog
  • 1 čen belog luka sitno seckanog
  • 1 šangarepa seckana
  • 400 gr mlevenog mesa
  • 1šolja pirinča
  • 1 jaje
  • pola šolje mleka
  • ulje
  • vegeta
  • biber
  • aleva paprika
  • 500 gr spanaća očišcenog

Kiselo mleko se priprema dan unapred na sledeći način:

  1. Skuva se mleko da provri, nakon toga skloni se sa šporeta da se prirodno hladi do te mere, da može da se stavi prst, tj. da bude mlako.
  2. Nakon toga razmuti se u mleko 1 kašika kiselog mleka i prstohvat šećera zbog vrenja. Prvi način kiseljenja je u šporetu na temperaturi ispod 50 stepeni, znači da rerna bude mlaka, stavi se mleko (ne poklapa se zbog kondenzacije) sve dok ne počne da se odvaja od suda, nekih 3 do 4 sata.
  3. Drugi način, kako ja kiselim u ovim danima kad ima grejanja, je da zamotam u krpu, stoljnak i stavim na kraj peći i tako stoji, na primer, celo popodne pošto je postupak malo sporiji. Kada je mleko ukišeljeno, stavimo ga u frižider.

Priprema musake od spanaća:

  1. Izdinstamo luk, crni i beli, dodamo šangarepu i dodamo mleveno meso. Dinstamo još nekoliko minuta dok meso ne promeni boju.
  2. Dodamo šolju pirinča i propržimo ga zajedno sa mesom da postane beo (na ovaj način pirinač se neće raspadati i biti gnjecav).
  3. Začinimo biberom, alevom paprikom i vegetom. U sve to dodamo listove spanaća i isključimo šporet da bi se spanać opustio i sjedinio sa mesom.
  4. Dodamo 1 jaje, pola šolje mleka i u zavisnosti koliko je spanać pustio vodu, otprilike malo više od pola šolje vode. Promešamo i sipamo u vatrostalnu činiju.
  5. Stavimo da se zapeče dok se ne stvori korica.

Služimo uz kiselo mleko jer ono pospešuje razgradnju gvoždja iz spanaća i lakše varenje.
Prijatno!



1 KOMENTAR

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,106FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,496FollowersFollow
1,307FollowersFollow
1,935SubscribersSubscribe

Recept za slavski kolač – sponzor recepta Dr. Oetker

Dakle, ja vas ne bih učila običajima, jer to je nešto što se uči u porodici, ja ću se samo potruditi da podelim sa vama ono što sam ja naučila o pravljenju samog slavskog kolača, neke trikove i savete na koje sam ja nadošla. Nadam se da će biti korisni...