Sastojci:
- 500 g pasulja tetovca
- 500 g junećeg mesa
- 3-4 glavice crnog luka
- 2 korena peršuna
- 1 veći paškanat
- 2-3 feferone
- 3 lovorova lista
- nekoliko zrna bibera
- malo peršunovog lista i origana
- malo belog luka u prahu
- po ukusu soli
- suvog biljnog začina
- bibera
- aleve paprike
Priprema:
- Pasulj očistiti, oprati i naliti hladnom vodom. Kad provri, prosuti vodu i naliti novu.
- Crni luk, peršun i paškanat sitno naseckati, pa propržiti na ulju.
- Meso oprati i dodati pasulju, te ostaviti da se kuva.
- Staviti dinstano povrće u lonac sa pasuljem i mesom. Dodati biber u zrnu i lovorov list, feferone.
- Pred kraj kuvanja, začiniti jelo po ukusu, staviti malo belog luka u prahu.
- Napraviti zapršku od malo ulja, brašna i aleve paprike, pa sipati u pasulj. Ostaviti da se krčka na tihoj vatri dvadesetak minuta.
