PRIPREMA TESTA:
- Izmešati brašno sa kvascem, dodati šećer, so. Jogurt pomešati sa vrućom vodom, kako bi se i on ugrejao, pa dodamo brašnu. Dodamo mast i žumanca.
- Umesiti da se donekle sjedine sastojci, pa prebaciti na radnu ploču posutu brašnom i mesiti dok ne dobijemo glatko testo.
- Čistu posudu nauljimo i stavimo u nju testo, okrenemo ga u posudi da se naulji sa svih strana, pa ostavimo pokriveno krpom na toplom mestu da se udvostruči.
- Kada je testo naraslo, izručimo ga na brašnom posutu podlogu i podelimo na dva dela. Jedan deo će biti za pogaču, drugi za pletenice.
