PRIPREMA POGAČE:
- Jedan deo testa koristićemo za pripremu pogače. Malo ga oblikujemo da liči na pravougaonik, pa ga razvijemo na brašnom posutoj podlozi.
- Ja sam se ovaj put odlučila da pogaču pravim u kalupu, kako bi mi ostala tepsija za pletenice. Zato, razvijemo testo tako da uži deo testa bude dužine uskog pravougaonog kalupa (moj je oko 35 x 7-8 cm). Rastanjimo na nekih 1/2 cm debljine.
- Kakao pomešamo sa šećerom i vanilin šećerom. Otopimo mast.
- Pospemo kakao preko pogače, što više može do ivica. Ostavimo jedino pri kraju, gde treba da se završi uvijanje, nekih 5 cm.
- Prelijemo preko kakaa otopljenu mast. Ako vam se čini da je previše, nemojte sve iskoristiti. Neka bude otprilike toliko posuto kao što je na slici prikazano.
- Urolajte pogaču, ne previše zatežući, ali da nema vazduha dok motate. Ja sam se malo opustila 🙂 pa je bilo previše labavo umotano ovaj put, te je pogača bila pomalo šuplja 🙂
- Kada ste urolali pogaču, stisnite krajeve rolata sa strane tako kao da ih štipate, da kakao ne iscuri. Isto tako postupite i po dužini pogače.
- Umotanu pogaču stavite u nauljen ili namašćen kalup, „uštipnutom“ stranom prema dole. Ostavite je da naraste u kalupu, pa je premažite sa još malo otopljene masti. Nakon toga, pravac na pečenje na 200°C 25-30 minuta, sa time da kada dobije željenu boju, stavite od gore foliju ili papir za pečenje.
- Kada je pečena, ostavite je koji minut u kalupu, pa je izvadite na rešetku da se prohladi. Secite i pospite prah šećerom.
