Sočan fašir sa jogurtom i povrćem

dana

Print Friendly, PDF & Email
Priprema: 15 min
Kuvanje/pečenje: 1 h 10 min
Spremno za: 1 h 30 min

Ovako je glasilo pitanje TateMiMog kada je isprobao ovaj fašir: „Šta je ovo?“ – pita on Kraljicu Majku. „Fašir Ivice“ – reče mu ona. „Ja fašir ne volim, al’ ovo mi se baš svidja“ – odgovara TataMiMoj.

Meni je to dosta. Znači – jako fino. Takodje, svi ostali su bili mnogo em jako zadovoljni. Možete ga uzeti u ruku i pogrickati kao kolač (slan, naravno), a možete ga poslužiti uz varivo za ručak, kako god…

Nastao je, jel’… opet u hodu. Mangup, deca i ja smo me počastili za rodjendančić (a Delimano malo dodao popust i hvala im 🙂 ) fenomenalnim Delimanovim Stone Legend setom za pečenje i morala sam smišljati razne načine za njegovu praktičnu upotrebu 🙂 Pa je ovo jedna od njih…fasir_24

Da naglasim – ovo nije sponzorisani recept – nego sam ja prosto zaljubljena u to posudje i žao mi je da to ne podelim sa vama. Neću dužiti o tome šta možete i kako pripremati u njemu, koga zanima, pogledaće na gornjem linku, a videćete ponešto i u fotografijama pripreme.

Sastojci su za pekač veličine 35 x 25 cm.

fasir_14

Sastojci:

  • 1 glavica crnog luka
  • 250 gr graška iz konzerve
  • 3 šargarepe
  • 2 – 3 čena belog luka
  • 100 gr starog hleba
  • 250 gr gustog jogurta
  • 600 gr mlevenog mesa
  • 1 jaje
  • 3 kašičice domaćeg začina za jelo ili kupovnog
  • 1 kašičica bibera
  • 1/2 kašičice majčine dušice
  • 1 kašičica crvene paprike
  • 1/2 kašičice soda bikarbone
  • 1/2 kašičice soli

fasir_31Priprema:

1 Hleb iscepkajte na komade, pa ga prelijte sa jogurtom i ostavite tako da stoji. 2 šargarepe, crni luk i beli luk, sameljite u čoperu ili narendajte. Preostalu šargarepu isecite na sitne kocke. Grašak ocedite.

2 U veću posudu stavite mleveno meso, dodajte hleb natopljen jogurtom, jaje, grašak, naseckanu šargarepu, samleveno povrće, kao i sve začine. Umešajte sve zajedno da se sjedini. Nemojte predugo mesiti, tek toliko da bude ujednačeno. Meso će biti sočnije na taj način.

3 U zavisnosti kakav ćete pekač koristiti, možete staviti papir za pečenje na dno ili podmazati. Ja sam tek sa pola kašičice ulja namazala pekač, ali ni to nisam morala, jer se ništa ne bi uhvatilo (bez preterivanja…).

4 Nakon što ste pripremili pekač, ravnomerno rasporedite meso u njemu i poravnajte ga. Kod mene je tu nastupio na scenu onaj praktičan momenat ovog pekača: koristeći modlu, pregrade – odmah sam, pre pečenja, izdelila meso na 18 parčadi i tako ga pekla. Naravno, možete i bez ovog koraka, ali je vrlo koristan.

5 Pre pečenja, pokrijte pekač poklopcem ili alufolijom. Stavite da se peče tako poklopljeno na 200°C oko 45 minuta. Nakon toga otklopite i zapecite dok ne porumeni. To će biti još nekih 20 – 25 minuta.fasir_17

6 Tada, izvadite meso iz pekača, ako ga niste delili pre pečenja – onda ga sad isecite na komade, pa poslužite uz neko ukusno varivo. Naš predlog je jednostavno varivo zlatna mešavina, za koje ćemo uskoro podeliti sa vama recept.



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂
89,015FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,859FollowersFollow
1,303FollowersFollow
2,180SubscribersSubscribe

Kako zamotati (uviti, smotati) sarmu? Recept u slikama 🙂

Ovo nije baš stručno objašnjenje...ali mislim da je veoma korisno. Ja sam ovako nekako nadošla da mi je najbolje smotati sarme a da se ne raspadnu pri kuvanju, pošto je mi kuvamo tako da ima supice u njoj 🙂 Dakle...ovo je savet u slikama jedne amaterke u poslu kuvanja, ako nekom bude koristan - tim bolje! Recept za smesu i kuvanje sam napisala ovde 🙂

Napolitansko pile

Meso isečemo na šnicle. Poslolimo ih, pobiberimo, poredjamo na tanjir, pospemo origanom, ponovimo sa obe strane. Nakon toga, meso uvaljamo samo u prezlu i i spečemo ga u tavi. U medjuvremenu, na listiće iseckamo gljive, paradajz ogulimo i isečemo na kolutove, kačkavalj narendamo.

Kako očistiti i ispeći mladi krompir?

Mladi krompir - nema lepše pečnog krompira nego mladog, kada mu se ona tanka korica ispeče. Ako pak...uradimo to da ga jednostavno ogulimo kao i onaj „matori“ ode čitava njegova draž...