Starinski uštipci

dana

Print Friendly, PDF & Email

Uštipci su tako jednostavna poslastica, a malo ko ih ne voli 🙂 Pri tome, što jednostavnije za pripremu – to bolje. Evo recepta za veoma jednostavne uštipke, odnosno, uštipke od jednostavnih i uobičajenih sastojaka. Ono…nekadašnji, starinski uštipci, varijanta sa kvascem.

Sastojci:

  • 5 jaja
  • 8 vrhom punih kašičica šećera
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/2 dcl ulja
  • 2 dcl mleka
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 1/2 kg brašna + još po potrebi do prave gustine (zavisi od brašna i koječega…)

I još:

  • ulje za pečenje uštipaka
  • šećer u prahu i cimet za uvaljati uštipke

Starinski uštipciPriprema:

1 Jaja, šećer, so i ulje umutite mikserom. Ako baš želite kompletan doživljaj starinskog, a vi slobodno mutite ručno 😉 Mleko ugrejte da bude mlako, ni vruće ni hladno, nego tako da ne peče 🙂 Brašno pomešajte sa suvim kvascem.

2 Dodajte naizmenično mleko i brašno u masu od jaja, sa time da sve potrošite. Nastavite mutiti mikserom. Po potrebi, a trebaće…dodajte brašna još toliko da dobijete masu koja ne curi sa kašike, dakle… da ne bude tečna. Treba da bude takva da je nožem gurate sa kašike u ulje. Ostavite 15-tak minuta da testo odmori i malkice proradi kvasac.

3 Ugrejte ulje na srednjoj jačini ringle. Nemojte da bude prevruće… Izmešajte šećer u prahu i cimet. Vadite masu za uštipke kašikom, pa nožem odvajajte komade u vruće ulje. Pržite dok ne porumeni.

4 Kako vam se koji uštipak ispeče, vadite ga rupičastom kašikom direktno u šećer u prahu pomešan sa cimetom, pa uvaljajte. Ponavljajte dok ne istrošite svu masu za uštipke. Uživajte u sveže pečenim uštipcima, ali ipak, pripazite malo na stomak 😉

Kao pomoć onima koji još nisu pekli uštipke ili kao mali orijentir kakva treba da bude gustina, izvolite video u prilogu. Na videu je prikazan neki drugi recept za uštipke, koji je Kokica podelila sa vama…davno… od tada je već i kuhinju promenila…



Kraljica Majka
Kraljica Majka
Kraljica Majka je Kokicina i Lakumićkina mama 🙂 Operisana je od računara i interneta, tj. antiovisnik o istima je. Takodje, takav uredjaj ne poseduje u svom dražesnom domu 🙂 Ono što poseduje je talenat da napravi odličan ručak, kolače, zimnicu i sve tako redom 😉 a ja, Kokica, smatram da je šteta da takav talenat ostane neotkriven, pa u to ime - ovde pišem recepte koje je naša...Kraljica Majka...jel...pripremila. Update: Kraljica Majka ušla je u posed tableta, pa na istom sasvim solidno hakuje po netu, ali još uvek ne kuca sama svoje recepte. Nema veze, kucaće Kokica, samo neka ona sve to tako dobro sprema 🙂
89,188FansLike
85FollowersFollow
3,204FollowersFollow
1,385FollowersFollow
1,306FollowersFollow
1,857SubscribersSubscribe

Horgoški pirinač sa belim mesom

Zašto horgoški? Pa eto...nije pilav, nije rižoto, nije rizi – bizi, nemam pojma šta je...to je neka moja izvedba svega po malo. U stvari, ne znam tačno ni jedno od gore pomenutih tačno definisati a i ne volim baš kada se uzima zdravo za gotovo da je neko jelo...eto, baš to i ništa dalje od toga. U suštini – evo odgovora: horgoška je zbog pakovanja smrznutog povrća „Horgoška čorba“.

Zlatna nedeljna čorbica

Ovo je zlatna čorba onako kako je moja mama 🙂 pravi. Naravno...postoji sto načina 🙂 a ovo je jedan od njih i može da posluži kao osnova za nekoga ko nikada nije kuvao nedeljnu supicu.

Gomboci na 3 načina: čorbica, sa zaprškom i u prezli

Gomboci su jedno od onih jela koje me podsećaju na detinjstvo. Majka nam je davala da ih „motamo“ zajedno sa njom. Pravili su se mali za čorbu, malo veći za gomboce sa zaprškom i oni najveći, punjeni šljivama ili domaćim pekmezom od šljiva. Iskreno, ne znam koje od toga više volim...