Krem čorba od mladog kupusa i celerove stabljike

dana

Print Friendly, PDF & Email

Kod nas se celerove stabljike baš i ne mogu naći u svakoj prodavnici, čak ih nema ni na pijaci. Tu i tamo, naletim na njih u Maxi-ju, onda ih odmah i kupim, tačno i ako nemam još ideju šta bih sa njima. Veoma mi se dopada njihov ukus, aroma koju daju jelu, a nisu čak ni nešto preskupe.

U principu, mogu se koristiti kao osnova mnogim jelima, za koje mi koristimo samo luk i šargarepu, recimo. Tako smo stigli i do ove čorbice. Usput. U hodu…

Krem čorba od mladog kupusa i celerove stabljike

  • Servings: 4-6 osoba
  • Difficulty: jednostavno
  • Print
Krem čorba od mladog kupusa i celerove stabljike

Sastojci:

  • 5-6 štapića celera
  • 1 mala glavica mladog kupusa
  • 4 veće šargarepe
  • 2 glavice crnog luka
  • 50 gr putera ili margarina
  • 1 kašičica soli
  • 1/2 kašičice sveže mlevenog šarenog bibera (može beli, običan…)
  • 1 1/2 l vode
  • 2 kocke za supu

I još:

  • 2 dcl pavlake za kuvanje
  • 2 kašike brašna
  • 6 kašika hladne vode
  • dvopek, bake rolls, krekeri ili slično za posluživanje uz supu

Napomena:

Dvopek ili neki drugi od priloga možete izlomiti u čorbicu ili umakati dok jedete, zavisi da li želite da ostanu hrskavi ili da se malo natope.

Priprema:

1 Stabljike celera dobro operite, presecite po dužini, pa onda popreko na sitne komade. Luk očistite, operite i isecite na sitne kockice. Šargarepu takodje očistite i isecite na kockice. Kupus takodje nasecite na kockice i dobro operite.

2 Otopite puter ili margarin u dubljem tiganju, pa dodajte luk, šargarepu i celer. Pržite sve zajedno dok povrće do pola ne omekša. Dodajte kupus. Posolite povrće i pobiberite. Zajedno sa kupusom, pržite svo povrće, povremeno mešajući, da vam se ne uhvati za dno posude. Kada kupus izgubi na svojoj zapremini i omekša, sklonite sa ringle.

3 Prebacite svo povrće u šerpu u kojoj ćete kuvati čorbu. Sipajte vrelu vodu i dodajte kockice supe. Ostavite da provri, smanjite ringlu na trećinu jačine, pa kuvajte dok povrće potpuno ne omekša. Probajte čorbu, ako je potrebno, dodajte još malo soli i bibera.

4 Brašno razmutite postepeno dodajući hladnu vodu, da bude glatko i tečno, bez grudvica. Meni je najlakše viljuškom. Sipajte u čorbu koja lagano vre, stalno mešajući, takodje viljuškom. Dodajte i pavlaku za kuvanje, izmešajte i sve zajedno kuvajte još 5 minuta.

5 Nakon toga, čorba je gotova i spremna za služenje. Poslužite u dubljim posudama, uz dvopek ili bilo koju gore navedenu varijantu priloga. Pospite po želji sa sveže mlevenim biberom, dekorišite peršunovim listom. I, za kraj, uživajte u odličnoj čorbici!



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

Ostavite odgovor

88,826FansLike
85FollowersFollow
3,204FollowersFollow
1,218FollowersFollow
1,303FollowersFollow
1,637SubscribersSubscribe

Crveni pikantni pirinač

Ako se odlučite da pripremite pirinač na ovaj način – nećete se pokajati. Kako i samo ime kaže, pikantan je i veoma ukusan. Pripremite ga sa ljubavlju i uživajte!

Punjene zemičke

Ovo je još jedan receptić iz baka Katine riznice isprobanih recepata. Odličan je! Može poslužiti kao doručak, večera (a što da ne...uz neku supicu...i ručkić). Mada...mislim da je namenjen za grickanje od kojeg se čas posla napuni stomak...ali onako, dobro napuni stomak...