Krem čorba od mladog kupusa i celerove stabljike

dana

Kod nas se celerove stabljike baš i ne mogu naći u svakoj prodavnici, čak ih nema ni na pijaci. Tu i tamo, naletim na njih u Maxi-ju, onda ih odmah i kupim, tačno i ako nemam još ideju šta bih sa njima. Veoma mi se dopada njihov ukus, aroma koju daju jelu, a nisu čak ni nešto preskupe.

U principu, mogu se koristiti kao osnova mnogim jelima, za koje mi koristimo samo luk i šargarepu, recimo. Tako smo stigli i do ove čorbice. Usput. U hodu…

Krem čorba od mladog kupusa i celerove stabljike

  • Servings: 4-6 osoba
  • Difficulty: jednostavno
  • Print
Krem čorba od mladog kupusa i celerove stabljike

Sastojci:

  • 5-6 štapića celera
  • 1 mala glavica mladog kupusa
  • 4 veće šargarepe
  • 2 glavice crnog luka
  • 50 gr putera ili margarina
  • 1 kašičica soli
  • 1/2 kašičice sveže mlevenog šarenog bibera (može beli, običan…)
  • 1 1/2 l vode
  • 2 kocke za supu

I još:

  • 2 dcl pavlake za kuvanje
  • 2 kašike brašna
  • 6 kašika hladne vode
  • dvopek, bake rolls, krekeri ili slično za posluživanje uz supu

Napomena:

Dvopek ili neki drugi od priloga možete izlomiti u čorbicu ili umakati dok jedete, zavisi da li želite da ostanu hrskavi ili da se malo natope.

Priprema:

1 Stabljike celera dobro operite, presecite po dužini, pa onda popreko na sitne komade. Luk očistite, operite i isecite na sitne kockice. Šargarepu takodje očistite i isecite na kockice. Kupus takodje nasecite na kockice i dobro operite.

2 Otopite puter ili margarin u dubljem tiganju, pa dodajte luk, šargarepu i celer. Pržite sve zajedno dok povrće do pola ne omekša. Dodajte kupus. Posolite povrće i pobiberite. Zajedno sa kupusom, pržite svo povrće, povremeno mešajući, da vam se ne uhvati za dno posude. Kada kupus izgubi na svojoj zapremini i omekša, sklonite sa ringle.

3 Prebacite svo povrće u šerpu u kojoj ćete kuvati čorbu. Sipajte vrelu vodu i dodajte kockice supe. Ostavite da provri, smanjite ringlu na trećinu jačine, pa kuvajte dok povrće potpuno ne omekša. Probajte čorbu, ako je potrebno, dodajte još malo soli i bibera.

4 Brašno razmutite postepeno dodajući hladnu vodu, da bude glatko i tečno, bez grudvica. Meni je najlakše viljuškom. Sipajte u čorbu koja lagano vre, stalno mešajući, takodje viljuškom. Dodajte i pavlaku za kuvanje, izmešajte i sve zajedno kuvajte još 5 minuta.

5 Nakon toga, čorba je gotova i spremna za služenje. Poslužite u dubljim posudama, uz dvopek ili bilo koju gore navedenu varijantu priloga. Pospite po želji sa sveže mlevenim biberom, dekorišite peršunovim listom. I, za kraj, uživajte u odličnoj čorbici!



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

Ostavite odgovor

87,647FansLike
83FollowersFollow
3,233FollowersFollow
1,046FollowersFollow
1,301FollowersFollow
1,085SubscribersSubscribe

Slatki kupus sa mesom

Kako ga moja mama kuva? E isto tako sad i ja...jaka fino!!! 😉 Krenemo od...pa recimo mesa, da ga pripremimo. Operemo dobro šnicle i naseckamo na sitne kocke. Stavimo sa strane i predjemo na luk. Iseckamo ga na sitno a može i u nekom superextramegagiga secku...Sipamo ulja u veliku (najveću) šerpu da dobro pokrije dno, dinstamo luk i posle na to dodamo meso...

Tartar sos na neki način

Naučila recept od svoje iskusne koleginice. Pokazao se ne jednostavan – nego jednostavan. A ukusan – ma ne ukusan nego divan. Brz – odaaaaaa, još kako.

Svinjske šnicle u umaku od piva

Šnicle malo izlupamo, ja volim staviti krpu ispod daske, kako baš komšije sa prvog sprata ne bi znale da lupam svinju. Takodje (mama me je moja učila...jel) stavim meso izmedju dve kese da ne prska na sve strane ali i da se ne raspadne meso.