Pasulj sa suvim rebrima

dana

Print Friendly, PDF & Email

Jelo se brzo sprema, nema tu neke velike mudrosti, ali svaka domaćica ima neku svoju tajnu…Ili je to možda ipak samo izgovor ako pasulj ne uspe?

Sastojci:

  • 200 g pasulja
  • 500 g suvih svinjskih rebara
  • 2 glavine crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 2 kašike brašna 1 kašika masti
  • 1 list lorbera
  • 4-5 zrna bibera
  • malo sušenog lista nane
  • aleva paprika
  • so ili začin po želji

Pasulj sa suvim rebrimaPriprema:

Uveče pasulj otrebiti, oprati, staviti u lonac i naliti hladnom vodom da je bude u dve visine pasulja. Sutradan staviti na ringlu i pustiti da voda provri, prosuti vodu, ponovo naliti hladnom vodom i staviti ga da se kuva. Kada malo prokuva, ocediti i baciti vodu, pa naliti vrelom vodom.

Dodati isečen crni i beli luk, list lorbera, biber u zrnu, suva rebra, prethodno oprana toplom vodom, i kuvati. Vode treba da ima toliko da prekriva pasulj i rebra. Tokom kuvanja dodavati po potrebi vode, jer je pasulj čorbast i ne treba biti gust. Pasulj kuvati na tihoj vatri dok ne bude mekan, a potom ga zapržiti.

Pre zaprške dodati par suvih listova nane da pasulj manje smeta nežnim stomacima. U tiganj staviti mast ili ulje, zagrejati i dodati brašno. Kada brašno u zapršci porumeni, dodati pola kašičice aleve paprike, promešati, sipati u pasulj i ostaviti da se kuva na tihoj vatri još 5-6 minuta. Pri kraju kuvanja posoliti po ukusu. Skloniti pasulj s ringle da ne bi zagoreo na dnu.

Obavezno baciti prvu vodu kod kuvanja, jer tako jelo postaje lakše za varenje, a nana je tu da još malo učini pasulj svarljivijim.

Služiti uz salatu po želji, a u ovim zimskim mesecima je to kupus ribanac ili turšija 🙂



Jafihttp://kcbyjafi.blogspot.rs
Volim da kuvam i mesim slana i slatka peciva.

Leave a Reply

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
2,458FollowersFollow
1,296FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Čili piletina u medu i voću

Ova je klopica nastala kombinacijom kuhinje Kraljice nam Majke nam naše, Lakumićke...sestre mi moje i moje. Kraljica Majka to sprema bez meda i pavlake za kuvanje, Lakumićka je dodala pavlaku, a kroz šalu i Shogijevu ideju da još samo med fali, ja ga i dodadoh. Probajte, ako volite meso i krompir slatkastog ukusa.

Fašir

Najobičniji obični fašir. Jes...da...baš. Dok nisam šesnaest plus pet puta proverila sa mamom svaki put kada bih ga pravila, bio je naučna fantastika u nastavcima bez vidljivog sretnog završetka (sa primesama tragi – komedije, doduše). Sada, sa zadovoljstvom mogu da vam ga predstavim. Moj fašir, pravi fašir, onako kako ga moja mama pravi (valjda) jer moja mama što skuva, to ničija mama tako ne skuva (eventualno mama od moje rodjene sestre).