Pasulj sa suvim rebrima

dana

Print Friendly, PDF & Email

Jelo se brzo sprema, nema tu neke velike mudrosti, ali svaka domaćica ima neku svoju tajnu…Ili je to možda ipak samo izgovor ako pasulj ne uspe?

Sastojci:

  • 200 g pasulja
  • 500 g suvih svinjskih rebara
  • 2 glavine crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 2 kašike brašna 1 kašika masti
  • 1 list lorbera
  • 4-5 zrna bibera
  • malo sušenog lista nane
  • aleva paprika
  • so ili začin po želji

Pasulj sa suvim rebrimaPriprema:

Uveče pasulj otrebiti, oprati, staviti u lonac i naliti hladnom vodom da je bude u dve visine pasulja. Sutradan staviti na ringlu i pustiti da voda provri, prosuti vodu, ponovo naliti hladnom vodom i staviti ga da se kuva. Kada malo prokuva, ocediti i baciti vodu, pa naliti vrelom vodom.

Dodati isečen crni i beli luk, list lorbera, biber u zrnu, suva rebra, prethodno oprana toplom vodom, i kuvati. Vode treba da ima toliko da prekriva pasulj i rebra. Tokom kuvanja dodavati po potrebi vode, jer je pasulj čorbast i ne treba biti gust. Pasulj kuvati na tihoj vatri dok ne bude mekan, a potom ga zapržiti.

Pre zaprške dodati par suvih listova nane da pasulj manje smeta nežnim stomacima. U tiganj staviti mast ili ulje, zagrejati i dodati brašno. Kada brašno u zapršci porumeni, dodati pola kašičice aleve paprike, promešati, sipati u pasulj i ostaviti da se kuva na tihoj vatri još 5-6 minuta. Pri kraju kuvanja posoliti po ukusu. Skloniti pasulj s ringle da ne bi zagoreo na dnu.

Obavezno baciti prvu vodu kod kuvanja, jer tako jelo postaje lakše za varenje, a nana je tu da još malo učini pasulj svarljivijim.

Služiti uz salatu po želji, a u ovim zimskim mesecima je to kupus ribanac ili turšija 🙂



Jafihttp://kcbyjafi.blogspot.rs
Volim da kuvam i mesim slana i slatka peciva.

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,232FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
2,199FollowersFollow
1,305FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Musaka od kuvanih krompira, jaja, tikvica i mesa od juče

E...od konačno preostalog mesa, napravih musaku, neku koja je po mom mišljenju mogla biti dobra. U suštini, kod nas je to bilo nalik nečem što mi u Subotici (oni koji to uopšte prave) zovemo "rokot krumpli" iliti naslagani krompir...

Savijača sa šunkom i trapistom

Nešto slično, slani rolat, sam već pravila, no ovo je jednostavnija i jeftinija, brzačka varijanta. Rodila se kao posledica onoga čega je bilo u frižideru i još, kao posledica toga što sam pravila krompirušu, pa nisam bila sigurna da će se deci dopasti, a ovo je varijanta – ne može da omane.