Testenina sa mesom iz jedne šerpe

Za ovu vrstu jela postoji lep naziv na nekim drugim jezicima…u našim krajevima („Ej salaši na severu Bačke“), na madjarskom jeziku,…to su „egy tál ételek“, na engleskom (što baš i nije iz naših krajeva) „one pot meals“ ali meni nije poznat naziv u našim krajevima, koji bi se koristio za jela iz jedna šerpe i pri tome zvučao dobro. Mada…u suštini, za kaserole kažu da bi to bilo to, ali to baš i nije reč koju često koristimo u našem jeziku, pa mislim da otpada kao opšte prihvaćena.

Dakle, ako imate ideju, prihvatam i radujem joj se 🙂 , poenta je da su ovakva jela odlična za užurbani ritam života koji nas polako sustiže  i prestiže 🙂

Ovo ćete jelo veoma jednostavno pripremiti, uživaćete u svakom toplom, a jednako i u hladnom, zalogaju. Nije veliki udarac na vaš džep, onako, osrednji 😉 Ako izostavite parmezan ili trapist, može se reći da je izdašno jelo za ne velike novce 🙂 ali će izgubiti deo svoje „finoće“…

Sastojci:

• 1/2 kg svinjskog mlevenog mesa
• 1 srednja glavica crnog luka
• malo ulja (2 – 3 kašike)
• 2 kockice za supu (one za 1/2 l vode, ili jedna za 1l vode)
• 1l vode (i možda još oko 2 dcl po potrebi)
• 1/2 l paradajz soka
• 1 – 2 kašikice origana
• 1/2 kašikice bibera
• po želji dodati soli ili još 1 – 2 kašikice vegete
• 500 gr čipkaste testenine
• 1 kesica parmezana ili 100 gr edamera, trapista ili sl. (može i oba, ako imate probirljivih u familiji)

Priprema:

1. Odaberite šerpu koja je pogodna za korišćenje i „u“ i „na“, iliti i na šporetu i u l(r)erni 🙂
2. Sipajte ulje, naseckajte crni luk na sitne kockice i izdinstajte da bude providan.
3. Dodajte mleveno meso i dinstajte ga zajedno sa lukom još 20 – tak minuta.
4. Nalijte na meso 1l vode, dodajte kockice za supu, paradajz sok, origano, biber, promešajte i ostavite još malo da provri, da se kockice za supu lepo rastope.
5. U još zatvorenoj kesi, izlomite testeninu na sitnije komade.
6. Sklonite šerpu sa ringle, dodajte testo u supicu sa mesom, promešajte, pa stavite u lernu ugrejanu na 200°C, na malo niže nameštenu rešetku.
7. Zapecite nekih 30 – tak minuta, dok testenina ne nabubri.
8. Servirajte posuto parmezanom ili narendanim trapistom, ko kako voli i uživajte u jednostavnoj pripremi i odličnom ukusu!