Ova pogača je već vidjena, ali hajde da i ovde ostavimo recept. Ne znam zašto se zove kornet pogača, valjda zato što kifle, kad se preseku na pola, liče na kornete. Naučila sam da je pravim od moje majke, koja je u medjuvremenu zaboravila da je pravi, a ona, inače, sve recepte zove po imenima onih od kojih je dobila recept, tako da ovu pogaču zove Zlatina pogača, po svojoj drugarici. Svojevremeno me majka zamolila da joj umesim ovu pogaču za 40 i neku njenu godišnjicu mature, al mi rekla da ne posipam susamom odozgo,*da ne izgleda kao da je kupljena*. To mu dodje kod nas kao neki blam. Eh, ima moja majka tako neke bisere.
Elem, da počnem konačno. I za ovu i za kruna pogaču i za kroasan kiflice koristim jedan isti recept koji se pokazao kao dobar.
Sastojci:
- 1 čaša jogurta /200ml/
- 1 čaša mlakog mleka /200ml/
- 1 kašičica šećera
- 2 kašičice soli
- 30 gr svežeg kvasca
- 3 jaja
- 700 gr mekog pšeničnog belog brašna
- malo omekšalog margarina sa premazivanje
- malo susama za posipanje
- 3 kašike ulja
Priprema:
- Podmesiti kvasac sa mlakim mlekom, šećerom i malo brašna. Kad kvasac nadodje, zamesiti testo sa brašnom, jogurtom, 2 jaja, uljem i solju. Ne ostavljam testo da naraste.
- Dobro ga umesim i podelim na osam loptica. Od loptica razvijem 8 malih kora i svaku premazujem omekšalim margarinom, stavljam jednu na drugu. Zadnju ne premazujem.
- Zatim razvijem jednu veću koru prečnika oko 50 cm i debljine najviše do 1cm. Sa spoljne strane kruga isečem tanku traku, podelim je na 3 dela i svaki urolam u mali rolatić. Ta tri rolatića postavim na sredinu podmazane tepsije br.32. Koru isečem na 8 delova i od svakog dela umotam kiflu. Svaku kiflu presečem na pola i poredjam u tepsiju tako da širi kraj bude prema ivici tepsije.
- Ostavim da pogača naraste u tepsiji. Kad se tepsija napuni /max 1 sat/, premažem pogaču umućenim jajetom i posipam susamom.
- Pečem u zagrejanoj rerni na 200°C, oko 45 minuta. Kad se ispeče, pokrijem kuhinjskom krpom da malo odstoji.
