Pogledajte proveren i dobar recept za slatko od šjiva.
Sastojci:
- 1 kg oljuštenih šljiva
- 1 kg šećera
- 300 ml vode
- 2 lista rozetle
- 2 kašike kreča (ili 30g sode bikarbone)
Priprema:
1 Oljuštiti šljive i staviti ih u posudu sa vodom da ne bi potamnele.
U jednu posudu sipati 2l vode. U pamučnu krpu staviti 2 kašike gašenog kreča, uviti u krpi i rastvoriti kreč u posudi.
2 Očistiti šljive od koštica i ubaciti u vodu gde je rastvoren kreč. Ostaviti šljive da odstoje u vodi od 30-45 minuta.
Izvaditi šljive, staviti ih u čistu vodu i isprati dva puta i ostaviti da se malo ocede.
3 U šerpu od 4l sipati 1kg šećera, 300ml vode, uključiti ringlu na najjače i kuvati 10 minuta nakon čega se dodaju šljive. Tokom kuvanja šljive ne mešati jer će se raspasti. Kada počne da se pravi pena, smanjiti vatru na srednju temperature. Kašikom treba skidati skroz gustu penu.
4 Slatko kuvati 45 minuta od trenutka kada se ubace šljive. Pred kraj kuvanja dodati dva lista rozetle, prethodno sprane vodom.
Skloniti slatko sa ringle, pokriti krpom i ostaviti tako dok se potpuno ne ohladi.
Kada se ohladi, slatko sipati u tegle i zatvoriti.
Prijatno!
