Pumpkin cake – kolač od bundeve

Ukusan kolač, sa bundevom u glavnoj ulozi!

Sastojci:

• 120 g putera
• 100 g šećera
• 2 jajeta
• 250 g+120 g bundeve
• 170 g brašna
• 30 g mlijeka
• 70 g grožđica
• po ukusu cimet

Priprema:

1. 250 g bundeve narezati, kuhati, pa napraviti pire. U pire staviti grožđice, pa promiješati. Ostaviti da se ohladi.
2. Umutiti puter, omekšao na sobnoj temperaturi, sa šećerom. Dodati jedno po jedno jaje, miksajući svo vrijeme. Zatim dodati pire od bundeve, mlijeko, kao i 60 g bundeve, narezane na kockice. Na kraju dodati brašno i cimet (po ukusu), pa sve dobro sjediniti.
3. Sipati u kalup, obložen papirom za pečenje ili folijom. Preko staviti preostalih 60 g bundeve, narezane na tanke ploške. Peći u pećnici zagrijanoj na 180°C nekih 45 minuta. Pečen kolač ostaviti da se ohladi, pa rezati na parčad. Posuti prah šećerom.