Medeni kolač

Iskreno – prvo sam mislila da je ovo medeni kolač zbog meda. Ali, od meda ni traga 🙂 . Konačno, kada smo ga isprobali, mangup je otkrio razlog za ovo ime – medeno srce. Da, ima mnogo recepata za kolače koji glume medeno srce. Meni nije bio cilj da to napravim, ali smo to dobili. Ako izuzmemo orase, zaista je to – to! Kolač je za svaku pohvalu, jednostavan za pripremiti, a veoma ukusan.

Napomena: ja sam pravila jednu i po porciju testa, misleći da će biti malo za tepsiju koju sam koristila. No, to nije bilo neophodno, dovoljna bi bila i 1 originalna porcija, pa vam dajem i recept za istu.

Dimenzija tepsije: 37×26 cm

Merica: jogurt čaša od 2 dcl

Sastojci:

• 3 čaše brašna
• 2 1/2 čaše šećera
• 2 čaše mleka
• 1 kašikica sode bikarbone
• 1 1/2 kašika začina za medenjake
• 4 kašike pekmeza od kajsija

I još:

• 200 – 200 gr seckanih ili krupno samlevenih oraha
• 100 gr suvih groždjica
• 5 – 6 kašika pekmeza od kajsija za premazivanje
• 200 gr čokolade za kuvanje
• 50 gr putera

Priprema:

1. Pomešati brašno sa soda bikarbonom, šećerom, začinom za medenjake. Dodati deo mleka i pekmez od kajsija. Umutiti. Dodati ostatak mleka i sve ujednačiti.
   

   

   

2. Namazati tepsiju margarinom i sipati masu u nju.
   
3. Staviti da se peče na 180°C 40 minuta.
4. Za to vreme, iseći orase ili ih krupno samleti. Pod krupno samleti mislim u multisecku, samo par krugova okrenuti, da ne stigne da ih samelje na sitno, nego da ostanu komadići.
5. Groždjice potopite u vrelu vodu.
6. Nakon 40 minuta, izvaditi tepsiju iz lerne, premazati testo pekmezom, tako da ga bude dosta, nemojte žaliti 🙂 Pospite preko pekmeza orase i ocedjeno suvo groždje. Pritisnite dlanovima da se zalepi za pekmez. Zatvorite lernu da se ne hladi, ali isključite da više ne greje.
   

   

   

7. Vratite tepsiju u isključenu lernu i ostavite tamo još 30 minuta da se „peče“.
8. Otopite 50 gr putera i čokoladu na pari, pa premažite preko gotovog kolača. Ovo bude malo čvršća glazura. Ako želite, vi slobodno napravite na neki vaš način, možete dodati slatke pavlake, pa prokuvati čokoladu sa njom, ali tako da slatka pavlaka ne provre. Biće tečnije i lakše za premazati.
   

   

   

   

Ostaje vam da sačekate da se kolač ohladi (a i ne morate), da ga isečete na štangle, kocke, kako god želite i da uživate u njemu.