Za sve ljubitelje grilijaža, preporučujem ovu ukusnu, sočnu i kremastu tortu…
Sastojci:
Za grilijaž:
- 250 gr oraha
- 250 gr šećera
Za koru:
- 6 jaja
- 3 kašike šećera
- 3 kašike brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
Za fil:
- 3 jajeta
- 5 kašika šećera
- 50 gr čokolade za kuvanje
- 50 gr margarina
Za čoko preliv:
- 2,5 dl vode
- 3 kašike kakaoa
- 50 gr čokolade za kuvanje
- 2 kašike šećera
- margarina veličine oraha
Priprema:
1 Za grilijaž istopite šećer da bude svetlosmeđ i dodajte orahe, dobro ih izmešajte i izručite u uljem podmazan sud. Kada se šećer sa orasima ohladi sameljite ga u mašini za orahe.
2 Za koru ulupajte sneg od belanaca, dodajte šećer i jedno po jedno žumance. Kada se šećer potpuno otopi, lagano umešajte brašno sa pecivom i na kraju 5 kašika grilijaža. Sve lepo sjedinite i sipajte u veći pravougaoni pleh prekriven pek papirom. Odozgo pospite malo grilijaža. Pecite oko 40 min. na 200 st.C. Ohlađenu koru presecite uzdužno na dva dela.
3 Za fil penasto umutite jaja sa šećerom a onda (sud sa jajima stavite u veći sud sa vodom koja vri), neprestano mešajući. Kada počne da se zgušnjava dodajte čokoladu i margarin, pa kada se otope sklonite sa vatre i u mlak fil umešajte nekoliko kašika grilijaža (ostavite malo za posipanje odozgo).
4
Na odgovarajuću tacnu stavite jednu koru, preko nje rasporedite ohlađen fil, pa preko njega drugu koru.
5 Za preliv stavite vodu, šećer, kakao i čokoladu pa sve kuvajte dok ne počne da se zgušnjava. Tada sklonite sa vatre, dodajte margarin i sve dobro sjedinite. Mlakim prelivom prelijte tortu a odozgo stavite ostatak grilijaža. Tortu dobro ohladite i poslužite.
