Malo drugačija baklava…sa čokoladom!
Sastojci:
- 8 listova kora za baklavu
- 4 jajeta
- 6 kašika šećera
- 4 kašike brašna
- 100 gr čokolade za kuhanje
- 250 gr mljevenih oraha
- 1 kašika ruma (može i bez)
- 125 gr otopljenog putera
- 3 kašike ulja
Sastojci za sirup:
- 600 gr šećera
- 500 ml vode
- 1 vanilin šećer
Priprema:
- Prvo napraviti preliv: kuhati vodu i šećer, pa dodati vanilin šećer i kuhati na laganoj vatri oko 6 minuta. Zatim skloniti sa vatre.
- Umutiti bjelanca sa 3 kašike šećera. Posebno umutiti i žumanca sa 3 kašike šećera. Sjediniti, pa dodati brašno, ribanu čokoladu, mljevene orahe i rum. Sve lagano izmješati.
- Pleh premazati puterom, pa redati 4 kore (svaku poprskati sa otopljenim puterom i uljem). Zatim preliti fil, pa redati i preostale 4 kore, koje takođe premažemo puterom i uljem.
- Reckavim nožem režemo baklavu uzdužno. Pokrijemo folijom, pa stavimo da se peče na srednjoj temperaturi.
- Nakon 15-20 minuta izvadimo baklavu, režemo i poprijeko, pa vratimo u pećnicu bez folije, da se peče dok ne porumeni.
- Pečenu baklavu zaliti hladnim prelivom, čekati da baklava upije mali dio preliva, pa tek onda zaliti još. Ostaviti da se ohladi, pa servirati.
