Stracciatella oblačić

Lagana…pjenasta…ukusna torta!

Sastojci za biskvit:

• 6 bjelanaca
• 6 kašika šećera
• 6 kašika brašna
• 1/2 praška za pecivo

Sastojci za kremu:

• 600 ml mlijeka
• 6 žumanaca
• 500 ml vrhnja za šlag
• 1 vrećica od 20 g želatine fix
• 100 g krupno ribane čokolade za kuhanje
• 150 g šećera
• 1 vanilin šećer

Za dekoraciju:

• 150 ml vrhnja za šlag ili šlag pjena

Priprema:

1. Umutiti bjelanca sa šećerom, dodati brašno i prašak za pecivo, pa peći u kalupu obloženom papirom za pečenje 30 minuta na 200°C.
2. Pečenu koru izbockati, pa preliti sa 100 ml vrelog mlijeka sa vanilin šećerom. Ostaviti da se ohladi.

Priprema fila:

1. Prokuhati 1/2 l mlijeka. Žumanca i šećer umutiti, pa preliti vrelim mlijekom. Vratiti na šporet, na laganoj vatri miješati svo vrijeme dok krema ne prokuha, pa maknuti sa vatre.
2. U mlaku kremu dodati želatinu, dobro izmiksati.
3. Umutiti vrhnje za šlag u čvrst snijeg, pa sjediniti sa kremom.
4. U potpuno hladnu kremu dodati grubo ribanu čokoladu, pa promiješati.
   

   

Ostatak pripreme:

1. Biskvit staviti na tacnu, pa preko staviti kalup u kojem se biskvit pekao (ja obložim folijom radi lakšeg odvajanja). Preliti stracciatella kremom, pa staviti u frižider.
2. Nakon par sati izvaditi tortu iz frižidera, otkloniti ivice kalupa, pa tortu dekorisati umućenim šlagom.
   

   

   

   

   
   Gotovu tortu rezati na parčad i uživati u savršenom ukusu.