Punjene Turske pogačice.
Sastojci:
Za tijesto:
- 500 gr brašna
- 1 vrećica kvasca
- 300 ml toplog mlijeka
- 50 ml ulja
- so
Za fil:
- 400 gr mljevene junetine
- 1 glavica crnog luka
- 2 paprike
- 1 paradajz
- peršun
- so, biber, mješavina začina, mljevena crvena paprika
Priprema:
- U brašno dodati kašičicu soli i kvasac, pa zamijesiti tijesto srednje mekoće sipajući toplo mlijeko i ulje.
- Tijesto ostaviti da odmori oko 1 sat.
- Na malo maslinovog ulja prodinstati sitno sjeckan crni luk i sitno sjeckane paprike. Dodati faširano meso. U prodinstano meso dodati i sitno sjeckan, oljušten paradajz, so, biber, mješavinu začina i crvenu papriku. Pred sam kraj dodati i sitno sjeckan peršun.
- Od tijesta napraviti 8 loptica. Na pobrašnjenoj podlozi svaku lopticu razvaljati na veličinu palačinke. Na jednu polovinu tijesta staviti 2 kašike fila, ostaviti malo prostora oko ivica tijesta. Preklopiti drugom polovinom tijesta i zavrnuti malo krajeve.
- U većoj tavi zagrijati ulje, pa pržiti po 2 pogače, dok ne porumene sa obje strane.
- Poslužiti tople, uz čašu jogurta.
