SASTOJCI:
1 kg juneće krtine
1 kg malih glavica crnog luka
5 češnjeva belog luka
3-4 lovorovih listova
1 kašika mlevene crvene paprike
1 kašika mešavine začina
nekoliko zrna crnog bibera
200 ml crvenog vina
200 ml vode
so i mleveni crni biber
10 ml ulja
Priprema:
- Meso isečemo na kocke. Dno pekača poporskamo uljem, beli i crni luk samo oljuštimo , ne sečemo već koristimo cele glavice. Dno pekača prekrijemo parčadima mesa, glavicama crnog luka, zatim dodamo lovorove listove i češnjeve belog luka. Na kraju dodamo zrna bibera, mešavinu začina, mlevenu papriku, dosolimo, pobiberimo i poprskamo ostatkom ulja.
- Nalivamo vinom i vodom. Pekač poklopimo, stavimo u rernu i pečemo 3 sata na 200°C.
