Testo:
- 250 g brašna
- 125 g putera
- 70 g šećera
- 2 žumanca
- 1/2 limuna, kora
- 1 prstohvat soli
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kašika pavlake (po potrebi)
Krema:
- 500 ml mleka
- 4 kašike šećera
- 2 kese pudinga od vanile
- malo ekstrakta vanile
- 50 g putera
Voće:
- 1 kg grožđa
Preliv:
- 1 kesica preliva za torte
- 250 ml vode
Priprema:
- Zamesiti sipkavo testo od navedenih sastojaka, umotati u kesu i odložiti na 20-tak minuta u frižider.
- Razviti koru i staviti je u podmazan i pobrašnjen pleh, staviti nekoliko zrna pasulja na koru da se ne bi podigla prilikom pečenja. Peći nekih 15 minuta na 180°C, maknuti pasulj, pa peći još par minuta.
- Razmutiti puding u malo mleka i skuvati u preostalih 500 ml. Dok je još vruć, ubaciti kockicu putera i mešati da se otopi. Dodati prethodno očišćena i isečena na polovine zrna grožđa i promešati. Preliti preko kore.
- Ukrasiti kolač preostalim zrnima grožđa, skuvati preliv za torte i preliti preko celog kolača.
- Ostaviti da se stegne. Nakon sat vremena seći na parčad.
