„Gužvana“ pita sa piletinom

Sastojci:

• oko 900 g pilećih bataka sa karabatkom ili pile
• 500 g kora za pitu
• 1 veća glavica luka
• začini so, biber, mješavina začina

Preliv:

• 150 ml pavlake za kuvanje
• 3 kašike kisele pavlake
• parče putera
• malo soli

Priprema:

1. Piletinu začiniti (so, biber, mješavina začina), preliti vodom i skuhati.
2. Kuhanu piletinu odvojiti od kosti i isjeckati na komadiće. Na malo ulja propržiti sitno sjeckan luk, pa sjediniti sa piletinom. Po ukusu dodatno začiniti.
3. U pleh premazan puterom, redati polovinu kora za pitu. Svaku koru zgužvati, kratko potopiti u vodu u kojoj se kuhala piletina, pa redati jednu do druge u pleh. Preko poredati piletinu. Preko piletine poredati preostale kore za pitu; opet svaku koru zgužvati, kratko potopiti i redati jednu do druge.
   

   

   

   

4. Peći u pećnici zagrijanoj na 200°C, nekih 25 minuta.
5. Dok se pita peče, otopiti parče putera i kiselo vrhnje, pa sjediniti sa vrhnjem za kuhanje. Posoliti.
6. Pečenu pitu preliti prelivom, pa vratiti u pećnicu na još 5-6 minuta. Gotovu pitu ostaviti par minuta, pa rezati na parčad.