Obredni hleb za badnje veče

SASTOJCI:

600 gr brašna T-500
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
4,5 dcl svetene vode

PRIPREMA:

1. U dublju posudu staviti veći deo brašno, suvi kvasac, šećer, so i uz postepeno dodavanje svetene vode zamesiti testo ili ručno ili mikserom, nastavci za testo. Testo treba da se ne lepi i lako odvaja od posude. Pospite sa malo brašna umešeno testo, pokrijte i ostavite da kisne na toplom oko 30 minuta.
2. Uskislo testo premesiti i jedan veći deo odvojiti za sredinu hleba koji rastanjite u krug i stavite u sredinu posude u kojoj će se peći. Od ostatka testa isplesti pletenicu koju stavite oko testa.
3. Napravite i dva tanja valjka od testa koja stavite preko hleba kroz sredinu u nakrst.
4. U delove izmedju krsta od testa napravite male loptice, koje predstavljaju ukućane.
5. Rukom pravite mala zrna od testa i poslažite po hlebu kao zrna žita.
6. Napravite i pticu od testa tako što napravite mali valjčić koji provučete kao kada vezujete traku i podignite jedan kraj kao kljun. Možete da pravite i druge oblike ako želite.

   

   

   

   

7. U sredinu hleba zabodite grančicu bosiljka.
8. Sada ostavite hleb da opet malo nadodje, a za to vreme zagrejte rernu na 200°C. Hleb namažite vodom i stavite da se peče.
9. Kada porumeni hleb i uhvati koricu smanjite temperaturu na 180°C i dopecite hleb. Vreme pečenja zavisi od rerne a to je negde oko 30 minuta za manji hleb i oko 45 do 50 minuta za deblji i veći hleb.
10. Pečen hleb izvadite iz rerne, poprskajte hladnom vodom i pokrijte i ostavite da se ohladi.

Ovaj hleb se ne seče već se lomi rukama.

Recept za: Obredni hleb za badnje veče