Predivan kolač za sve ljubitelje badema.
Sastojci:
Kora:
- 4 belanca
- prstohvat soli
- 150 gr šećera
- 250 gr mlevenih badema
Fil:
- 400 ml mleka
- 100 gr šećera
- 1 kašičica ekstrata vanile
- 4 žumanca
- 4 kašike gustina
- 250 gr margarina
Priprema:
1 Kora: belanca umutiti u čvrst sneg sa soli uz postepeno dodavanje šećera. Na kraju lagano varjačom umešati bademe. Smesu uliti u obložen pleh i peći u zagrejanoj rerni 25-30 minuta na 180°C. Pečenu koru ostaviti da se ohladi zatim je preseći na pola po dužini.
2 Fil: umutiti žumaca sa šećerom i gustinom, dodati malo mleka od ukupne količine, pa sve lagano umutiti da nema grudvica. Ostatak mleka staviti da provri. U provrelo dodati umućenu smesu i kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.
3 Margarin umutiti penasto, pa ga sjediniti sa ohladjenim filom, dodati ekstrat vanile i sve dobro umutiti. Sa pola fila premazati jednu koru, staviti drugu koru, zatim ceo kolač premazati drugom polovinom fila. Kolač ukrasiti po želji (mlevenim bademima ili odvojiti malo fila, pa pomoću šprica dekorisati kolač ).
Recept za: Badem kolač
