1/4 svežeg kvasca
2 šolje brašna
1 kašičica soli
2 kašike šećera
2 kašike ulja ili margarina
2 dl mleka
4 komada jaja
tegla džema od šljiva
prah šećer
PRIPREMA:
Napraviti kiselo testo od brašna, kvasca, soli, šećera i mleka, tako što u par kašika mleka rastopite kvasac, dodate šećer i kad se otopi dodati brašno, so i ulje. Mleko dodajte postepeno da se dobije testo malo gušće. Dodati jaja i mikserom, nastavci za testo, umutiti da se dobije retka masa malo gušća nego za palačinke. U dublju tepsiju staviti papir za pečenje i sipati pola testa. Odozgo staviti džem od šljiva (može koji imate), preko sipati ostatak testa, malo viljuškom prošarati kroz testo i ostaviti da nadodje da se količina duplira, otprilike oko 1 sat. Zagrejati rernu na 200°C I staviti kolač da se peče. Kada porumeni, smanjiti temperaturu na 180°C i peći oko 45 minuta. Pečen kolač izvaditi iz rerne, poprskati sa malo hladne vode, pokriti i ostaviti da se prohladi. Seći na kocke, posuti prah šećerom i služiti.
