Sastojci:
- 300 gr mešanog mlevenog mesa
- 2 manje glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 šargarepe
- 1 jaje
- 2 kašike pirinča
- 2 kašike brašna
- 100 gr blagog ili ljutog kečapa
- ulje
- vegeta, biber, aleva paprika
- lovorov list, peršun
Priprema:
- U mleveno meso razbiti jaje, dodati što sitnije iseckan jedan crni luk, jedan čen belog luka, što sitnije iseckanu jednu šargarepu, pirinač, punu kašiku vegete, malo bibera i malo aleve paprike.
- Sve dobro umesiti, pa ostaviti na hladno oko pola sata.
- U poseban deblji sud, na malo ulja propržiti sitno iseckanu drugu glavicu crnog luka, drugi čen belog luka, sitno iseckanu drugu šargarepu.
- Dodati dve kašike brašna i nastaviti sa prženjm dok brašno ne porumeni.
- Skloniti sa vatre, pa dodati malo aleve paprike i 100 gr kečapa, na kratko vratiti na šporet uz neprestalno mešanje.
- Nalivati pomalo tople vode uz stalno mešanje i ostaviti da zavri.
- Za to vreme rukama napraviti ćufta željene veličine i spuštati ih u sos koji vri.
- Dobro promešati, začiniti vegetom, biberom, lovorom i ostaviti na tihoj vatri da se kuva oko pola sata (toliko je otprilike potrebno kako bi se meso i pirinač skuvali, a sos zgusnuo).
- Pri kraju kuvanja dodati sitno iseckan peršun.
