Torta sa kupinama

Osvežavajuća sočna torta.

Sastojci:

1 kg kupina
3 dcl vode
10 kašika šećera
2 pudinga od maline
500 gr keksa
3 dcl mleka
5 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
1 puding od vanile
400 ml slatke pavlake
150 gr čokolade

Priprema:

1 U posudu staviti kupine, dodati 2 dcl vode, staviti na vatru da samo provri i ispasirati. Pasirane mase bude 900 gr ako nema, dodati vode da bude 900 gr. U pasirane kupine dodati 10 kašika šećera i staviti da se kuva dok se šećer ne istopi.

2 Puding od maline umutiti sa 1 dcl vode dodati u kuvane kupine i kuvati dok se ne zgusne. Skinuti sa vatre i u toplu masu dodati 500 gr lomljena keksa. Izmešati i toplo  staviti u kalup sa obručem prečnika 24 cm. Izravnjati i ostaviti da se hladi.

3Napraviti vanilin fil. Na vatru staviti da se kuva 2 dcl mleka, vanilin šećer  i 5 kašika šećera.  Umutiti 1 puding od vanile sa 1 dcl mleka dodati u kuvano mleko i kuvati dok se ne zgusne. Umutiti 200 ml slatke pavlake i dodati kašiku po kašiku muteći hladan vanilin fil. Ovaj fil premazati preko hladnog fila od kupina i keksa.

4 U posudu staviti 200 ml slatke pavlake, dodati kockice 150 gr čokolade, kuvati na tihoj vatri dok se čokolada ne istopi ( masa ne sme da proključa). Prohladiti i preliti preko vanilin fila. Ostaviti preko noći da stoji u frižideru.
Sutradan skinuti obruč sa torte i ukrasiti šlagom i kupinama.