Sočna.
Sastojci:
Za 2 kore od belanaca:
- 10 belanaca
- 400 gr šećera
- 200 gr seckanih oraha
- 4 kašike prezle
Za tamnu koru:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 5 kašika brašna
- 2 kašike kakaoa
Preliv za tamnu koru:
- 3 dcl mleka
- 3 kašika šećera
- 100 gr čokolade
Za fil:
- 10 žumanaca
- 10 kašika šećera
- 200 gr maslaca
Za ukrašavanje:
- 200 gr šlag krema u prahu
- 3 dcl gazirane vode
Priprema:
1 Crna kora. Umutiti 5 belanaca, dodati 5 kašika šećera,dodati 5 žumanaca, 5 kašika brašna i 2 kašike kakaoa.
Masu staviti u tepsiju prečnika 26 cm, prethodno obloženu papirom. Peći na 180 stepeni 15 minuta.
2 Kora od belanaca. Umutiti 5 belanaca sa 200 gr šećera da bude dobro čvrsto, dodati 100 gr seckanih oraha i 2 kašike prezle. Izmešati i masu staviti u tepsihu prečnika 26 cm, prethodno obloženu papirom. Peći koru na 160 stepeni 40 minuta.
Ispeći još jednu ovakvu koru.
3
Fil: umutiti 10 žumanaca sa 10 kašika šećera. Kuvati na pari dok se ne zgusne. Kad se ohladi dodati u 200 gr umućena maslaca i skupa dobro još umutiti.
4
Preliv za crnu koru: mleko, šećer i čokoladu prokuvati da se čokolada istopi. Ostaviti da se ohladi.
5 Filovati tortu: na tacnu staviti koru od belanaca, preko fil, crna kora. Preko crne kore staviti hladan preliv od čokolade i mleka. Sipati malo po malo, viljučkom bockati koru da preliv udje i koru. Preko fil, kora od belanaca, fil.
Umutiti 200 gr šlaga sa 3 dcl gazirane vode i ukrasiti tortu.
