Prvo pripremamo korpice…
Korpice saće
Sastojci:
- 250 ml mlakog mleka
- pola kockice kvasca (25 gr)
- ½ kašike šećera
- 1 kašičica soli
- 100 ml ulja
- 1 žumance
- 500 gr brašna t400
- belance za premazivanje korpice
Priprema:
- Sve sastojke (sem belanca) staviti u vanglu i umesiti sa mlakim mlekom u fino i glatko testo (kvasac pripremimo na način prikazan OVDE).
- Ostavimo testo da nadodje.
- Kada je testo naraslo, razvijemo ga i sečemo na tanke tračice.
- Spajati spiralno po dve tračice. Činiju obložiti alu folijom, a svu foliju premazati sa uljem. Na činijicu stavljati spiralno uvijene tračice. Tračice se moraju gusto redjati, kako ne bi procurio gulaš.
- Gotovu korpicu premazati belancetom. Peći korpice na 200°C 20 minuta a ako volite rumenije, onda peći 25 minuta.
….a zatim gulaš 🙂
Juneći gulaš
Sastojci:
- 1 kg junetine od vrata
- 5 glavica crvenog luka
- 2 češnja belog luka (dodati pri kraju kuvanja gulaša)
- 1 šargarepa
- 1 ljuta sveža paprika
- so, biber, vegeta po ukusu
- 1 kašičica slatke crvene paprike
- ½ kašičice ljute paprike
- voda
Priprema:
- Luk sitno iseckati, dodati ljutu svežu papriku, šargarepu, pa dinstati sve na laganoj vatri na ulju.
- Dodati meso isečeno na kocke i dinstati još 15 minuta.
- Dodati so, biber, vegetu, alevu slatku i ljutu papriku. Sve dobro izmešati i naliti vodom.
- Krčkati na laganoj vatri oko 2 h.
- Pri samom kraju, dodati seckani beli luk.
Servirate gulaš u pečene korpice, a kao prilog gulašu, možete poslužiti makarone, krompir pire ili palentu.
Prijatno!
